Бутерброды с моцареллой
[20 декабря 2009] Голландская кухня
Порезать огурцы.
Поставить по отдельности тыквенный отвар и палочки настаиваться в открытой посуде на 12 часов при комнатной температуре.
Хлопья засыпают в эмалированную кастрюльку, заливают водой так, чтобы она их полностью покрыла и варят на среднем огне. Влейте в форму масло (2 ст. ложки), выложите сверху рыбу, посолите и поперчите. Вымыв, и связав его в небольшие пучки дают ему обсохнуть, затем мелко режут и сушат. Доведите до кипения воду и обварите кипятком заварочный чайник. Добавить нарезанный картофель, посолить и обжарить до золотистого цвета. С апельсинов снять кожуру и нарезать мякоть тонкими кружочками. Можно украсить блюдо яйцами, нарезанными кружками.
Края лепешки смазать яйцом, на поверхность ее положить начинку, накрыть второй лепешкой, раскатанной из другой части теста. Охлажденный бисквит разрезать на 4 части. Выложите круг теста на противень и посыпьте измельченным печеньем, оставляя свободными 2 см по краям. Полить оставшимся растительным маслом и продолжать жарить на довольно сильном огне. Шампанское подать отдельно или (для острого вкуса) влить его в уху. Салат подаем к столу сразу.
Вылить ее на противень, смазанный маслом или посыпанный сахаром. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Отдельно спассеровать 1 столовую ложку муки с 2-3 ложками жира и прибавить 1 стебель мелко нарезанного лука-порея. Горячий сироп процедить через марлю и после охлаждения разлить в тщательно вымытые и высушенные бутылки.
Заправить майонезом, сахаром, солью, перемешать и выложить в салатник.
Добавляем половину тертогог сыра. В народной медицине рекомендуется как лекарство от простудных заболеваний. При подаче гарнируйте маринованными овощами. Ставят опару в теплое место. Посыпать шоко¬ладной крошкой. Вымыть 1,25 стакана ячневых круп, налить 2 бутылками кипяченого молока, положить 1 ложку масла, варить, мешая, на легком огне, пока крупа не разварится, тогда снять с огня, положить немного соли, вбить 4 яйца, размешать веселочкой, развести 3-4 стакана сметаны, сложить в жесткую форму на блюдо, поставить в горячую печь на 0,5 часа. 1/4 фунта сладкого, 5 штук горького миндаля обварить кипятком, очистить, мелко истолочь, подливая по ложке воды, развести 2 стаканами кипятка, размешать, процедить.