Джем земляничный на яблочном или крыжовенном соке
[10 января 2010] Голландская кухня
На капустные листы выложить фарш, оформить их в виде плоских квадратов, выложить на сковороду, сбрызнуть маслом и слегка запечь в жарочном шкафу, затем залить сметанным соусом и тушить в жарочном шкафу еще 15-20 минут.
После чего смазываем расстегаи яичной смесью (1 яйцо и 20 мл воды) и ставим в горячую духовку на сильный огонь (200-220°C), через 3 минуты огонь уменьшаем, выпекаем 20-25 минут. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и тщательно прожарить. Подайте с картофельным пюре. В случае, если использовались неочищенные помидоры, оставшиеся кожицу и зерна надо вынуть. Половину полученной массы уложить ровным слоем на смазанный маслом противень. Сливки взбить в пену. Соедините йогурт, соль и растительное масло, смешайте до однородности.
В миске приготовить чесночный соус, смешав истолченный чеснок с двумя яичными желтками и оливковым маслом. Нарезать кусками овощи и перемолоть на мясорубке. Растереть чеснок, добавить желток и немного растительного масла, еще раз хорошо растереть, заправить соком лимона и солью, добавить немного холодной воды. После этого воду слить, залить крупу молоком и оставить набухать в течение 12-14 мин. Полученным соусом залить подготовленные ранее фрукты. Сметану размешать с мукой, добавить томатную пасту, соль, сахар, все перемешать. Затем я слегка поджариваю нашинкованную луковицу и добавляю к мясу.
Способ приготовления. Воду сливают и используют для приготовления сиропа. Подать горячим или, вылив в компотницу, поставить на холод.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать прямоугольниками размером в половину почтовой открытки. Перед подачей на овощи уложите кусочки курицы, посыпьте орехами. Сверху посыпать орехами и имбирем. На каждый листик капусты положите по одной котлете. Грибы вымыть, крупные разрезать пополам, смешать с размятым чесноком и измельченным укропом, посолить, полить лимонным соком и выдержать в течение 1 часа.
Во время взбивания введите по одному два оставшихся яйца, добавляя каждое следующее, только когда предыдущее полностью размешается. Помидоры вымыть, нарезать полукружия-ми.
Оливки и огурцы обсушить и нарезать кружочками или кубиками, вместе с овощами со сковороды положить в суп. Цуккини вымыть, очистить и мелко нарезать. Сухарный отстой вновь залить горячей водой и настаивать еще 2 ч. Тем временем приготовьте маринад. Все залить водой, посолить и поставить на медленный огонь. Свеклу вынуть, а в свекольный отвар опустить картофель, нарезанный кубиками.
Мак с вечера намочить в воде, на другой день воду сцедить, мак перемешать со 100 г молока.