Мясной суп с овощами

Густой соус выложить на середину блюда, кругом положить филе вперемежку с крутонами. Тесто посолить, вымешать и поставить в холодное место, чтобы загустело. Кастрюлю смазать сливочным маслом, насыпать в нее слой толченых сухарей, на них положить мелко нарезанные яблоки, пересыпать их сахаром, положить масло кусочками, затем снова положить ряд сухарей, ряд яблок, ряд сахара. Мясо вымыть и обсушить, Половину нарезать мелкими кубиками, остальное - крупными кусками. Просеянную сахарную пудру всыпать в шоколадно-миндальную массу, добавить белок и ром и замесить однородное, гладкое тесто. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Отварите яйца, разрежьте их на половинки и достаньте из них желтки. Это блюдо имеет то преимущество, что оно может быть приготовлено почти из всякого мяса, за исключением частей очень жилистых или очень жирных, и может с успехом заменить жаркое.

Грибы л небольшими кусочками. Помидоры положить в кипящую воду на 1-2 минуты, вынуть, охладить и удалить кожицу.

Положить гвоздику, горошки душистого перца. Яблоки вымыть, снять кожицу, вынуть сердцевину, нарезать кубиками. Тесто еще раз круто замесить. Подавая на стол, выложить слоеный кочан на блюдо, опрокинув для этого кастрюлю. Сыр и свеклу нарезать мелкими кусочками, орехи измельчить, изюм промыть и замочить в холодной воде. Вскипятить подсоленную воду (в 2 раза больше объема риса), засыпать рис, размешать и варить на слабом огне. Полученный отвар довести до кипения, снять с огня и охладить. В тесто по желанию можно добавить для вкуса тмин. Бульон (борщок) должен иметь темно-малиновый или бордовый цвет и кисловато-сладковатый вкус с привкусом экстрактивного бульона и перца. Выпечь торт, потом накрыть форму круглым блюдом и опрокинуть на него выпеченный торт. Картофель вымыть щеткой и отварить в «мундире» до мягкости, затем охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками. В сотейник или сковороду положить очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, добавить немного сливочного масла и, постоянно помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Разделить тесто пополам, каждый кусок раскатать и коржи посыпать густо сахаром, свернуть рулетом. Дать тесту дважды подняться, сформовать хлебы и испечь в духовке. Яйцо взбить с солью в пышную пену, затем добавить муку, молоко и снова хорошо взбить.

Выложите на блюдо листья салата, а на них - подготовленные ингредиенты.

Подать с отварным картофелем и сметанным соусом. Так же режем мелко лук и крабовые палочки.

Залить уксусом, все смешать.

Оставшийся кофе смешать с сахаром в глубокой миске. Влить в сковороду еще 2 ст. л. оливкового масла и подрумянить кубики хлеба на среднем огне, часто помешивая, потом переложить поджаренный хлеб шумовкой на бумажные полотенца.