Облепиха, протертая с сахаром
[17 апреля 2010] Голландская кухня
Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин. Репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и хорошо потушить с маслом. Готовую котлету обсушить на бумажной салфетке, нарезать ломтиками, украсить помидорами, салатом, лимоном.
Сладкий перец разрежьте вдоль на две половины, удалите прожилки, семена, нарежьте соломкой. Выложите на рабочий стол 3 коржа и вырежьте круги диаметром 19 см. Перед подачей разрезать и посыпать сахарной пудрой. Капусту очистить и нарезать кусочками.
Развести кукурузный крахмал в молоке и сгустить им жидкость. Филе макрели обсушить салфеткой, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях, посолить, зажарить на умеренном огне в маргарине до золотистого цвета.
Затем вишню плотно уложить в подготовленные банки. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Выложите тесто на рабочий стол, добавьте белок (не взбивая), щепотку соды и 35 г сахарной пудры. С кукурузы сцедить жидкость.
Крахмал смешать с сахаром, уксусом, томатным соусом, добавить коньяк, все хорошо перемешать до получения пасты. Помидоры нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
Познакомимся с ними. Жарьте в духовке до готовности. Все ингредиенты соединить, слегка посолить, заправить оливковым маслом и перемешать. Салат будет очень вкусен и в том, и в другом случае.
В смазанную маслом форму выложить половину массы, покрыть повидлом (2/3 всего количества), затем выложить оставшуюся массу, снова покрыть повидлом. Для этого мякоть рыбы, слегка обжаренный на масле лук, рубленый чеснок, размоченный в молоке белый хлеб пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить сырые яйца, соль, перец.
Когда он готов, необходимо сцедить половину воды. Раскатать тонко тесто. На фольгу, смазанную маслом, положите одно филе и посыпьте его тертым сыром, потом положите слой фарша, снова посыпьте тертым сыром, накройте вторым филе. Долить немного горячей воды и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Выложите горкой на сервировочную тарелку.
А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом. ). Яблоки вымыть, разрезать на кусочки (кожицу не снимать), залить водой и поставить на огонь на 20 минут. Поместить мясо в разогретую до 75°C духовку (это оптимальная температура для длительного запекания говядины). В эмалированной кастрюле растопите сливочное масло, выложите нашинкованную капусту и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение получаса, затем добавьте муку, соль, перец, хорошо перемешайте и, залив красным вином, продолжайте тушить до готовности.