Пельмени «Ням-ням»
[15 октября 2009] Голландская кухня
Опустить все в суп.
Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, нарезанный кольцами. Сейчас, когда в моду вошли трехъярусные торты с марципановыми фигурками жениха и невесты, крокембуш стал просто праздничным десертом. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 25 мин, 1 л - 35 мин.
Лучше со сметаной. овощи очистить, мелко нарезать, посыпать солью и сахаром, слегка спассировать, положить в кастрюлю, залить мясным бульоном, поставить варить. готовые овощи протереть через сито, в другой кастрюле дно выложить ломтиками слегка обжаренного шпика, влить приготовленный суп, положить в него обжаренные ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на несколько минут. Затем процедить, охладить, смешать с клюквенным соком. После выпечки охладить и вынуть из формы.
Запечь в духовом шкафу 15 минут.
Вот и выстроился рядок статных золотистых куличей с круглыми коричневыми шапочками. Приготовить маленькие тарталетки, смазать их обильно маслом и посыпать мукой. Фольгу снять. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. Опустить раков и варить еще 10-15 минут. Белый хлеб нарезать кубиками или полосками, обжарить в кипящем жире до подрумянивания. Обжариваем их на сковородке, смотрите только, чтобы не остались сплошные черные уголечки (канцерогены вредны для наших желудочков. ).
Редис вымыть, обсушить, нарезать кружочками.
Репчатый лук измельчить и спассеровать в растительном масле. Желатин залить холодной кипяченой водой для набухания. Налейте лимонный сок, затем добавьте коньяк. Сельдь предварительно вымочить, очистить от кожи, мякоть отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Укупорить. Полученную массу хорошо размешать и залить перец этой смесью. Огурец вымыть, очистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 мин. Подготовленные куски рыбы запанировать в муке с солью, обжарить с обеих сторон в растительном масле. Картофель, свеклу, морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками, смешать с рыбой и нарезанными мелкими кубиками огурцами, посолить, заправить майонезом и соевым соусом. Испеченный горячий хлеб вынуть из формы, смазать верх сладким чаем или подслащенной водой, накрыв чистым полотенцем и остудить при комнатной температуре.