Пирог миндальный со штрейзелем

Массу помещают в холодное место и выдерживают в течение 1-2 ч. Тушку гуся выпотрошить, вымыть, обсушить, отрезать шейку и кончики крыльев. Приготовить тесто, вырезать колдуны величиной в 1/2 маленького стакана, опустить в кипяток соленой воды, через 0,5 часа попробовать, если готовы, вынимать осторожно дуршлаговой ложкой на блюдо, подавать горячими перед бульоном. 1,5 фунта телятины без костей сварить, мелко изрубить, смешать с вымоченной, очищенной от костей и мелко изрубленной 1 шотландской или голландской селедкой, 2 крутыми мелко изрубленными яйцами; 1 ложку масла распустить, поджарить в нем 1 небольшую мелко изрубленную луковицу, положить гуда же фарш, слегка поджарить, мешая, прибавить мускатного ореха, толченого простого и английского перца, когда остынет, нафаршировать колдуны. Как только жидкость закипит, делаю минимальный огонек и варю все это 2 часа. Охлажденное мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку.

Чтобы не испортись вкус самой рыбы, а наоборот, раскрыть его в полной мере, замачивайте ее в 20 процентном столовом уксусе с добавлением лимонного сока. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Муку просеять, перемешать с питьевой содой и молотой корицей. Окорока уложить в бочонок кожей вниз, обильно пересыпать смесью и держать под гнетом. Вырезать выемкой маленькие кусочки теста любой формы и положить на смазанный маслом слегка посыпанный мукой противень. Отдельно подайте вафли.

Когда сироп загустеет и побелеет, вылить его на торт.

Все смешать и заправить яблочным соком, сахаром и солью. Отварите рыбу и приготовьте из бульона крепкое желе.

Раскатать в тонкий пласт, посыпать мукой, сложить вдвое, вновь раскатать, посыпать мукой, сложить в 3 - 4 слоя и раскатать в пласт толщиной 1 -1,5 см. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить на нем свинину до светло-коричневого цвета. Напиток употреблять как аперитив, а также для поднятия общего тонуса. Всыпать муку, хорошо вымешать, вбить яйца, перемешать тесто до гладкости.