Пирог с капустой и «мясом»

Эмалированный противень смазать жиром, вылить в него половину массы и покрыть ее половиной порции разжиженного повидла. Посыпать салат паприкой, украсить листиками укропа и сельдерея, подать с соусом из дайкона. Добавить зелень по вкусу и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости.

Мелко нарезать зелень петрушки, помидоры - дольками, лук - кружочками. Чечевицу замочить в холодной воде на 12 ч и процедить.

Чернослив перебрать, тщательно промыть в нескольких водах, залить холодной водой и сварить до готовности, после чего удалить косточки. Посыпаем тертым сыром. Творог для ватрушек нужно перемолоть в мясорубке, добавить яйцо, сахар, соль, хорошо промытый и обсушенный изюм.

Готовую рыбу посыпать на блюде нашинкованной зеленью. Выньте из холодильника песочное тесто и раскатайте в лист толщиной 5 мм. формочкой вырежьте множество овалов и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Мясо нарезать порционными кусками, отбить и обжарить с двух сторон на горячей сковороде в сливочном масле. Затем измельчить и разложить на чистой бумаге.

В кипящую воду засыпать вермишель, сварить, воду слить. Половину неочищенного огурца нарезают кружками и оставляют для украшения готового блюда, а оставшуюся часть шинкуют. Собрать маринад: на помидоры с чесноком всыпать соль, сахар, опустить зелень, вылить уксус, масло, довести до кипения.

В заключение добавить смешанную с пищевой содой, просеянную муку, чтобы получилось крутое тесто.

Предназначенные для украшения креветки не очищайте полностью, оставьте небольшие хвостики. стручки фасоли очищают от боковой жилки, разрезают на 2-3 части и отваривают в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг. картофель отваривают в «мундире», очищают, нарезают ломтиками и смешивают с фасолью. нарезанный кубиками сало-шпик слегка растапливают, выливают его на овощи. затем приправляют уксусом, перцем, солью. украшают зеленым луком и зеленью. Форму для выпечки смазать жиром. Посолить и варить при слабом кипении 20 минут.