Рулет мясной, фаршированный копченостями

Сварить вкрутую яйца, остудить, отделить белки от желтков. Перед самой подачей соедините шпинат с заправкой из йогурта и перемешайте. Вынести в холодное место для выдержки и созревания. Рыбу полить растопленным сливочным маслом, смешанным с грибами и корнишонами, посыпать зеленью. Хаши можно готовить из одних рубцов или из одних говяжьих или бараньих ножек. Яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу, добавить сметану, ввести орехи, соду, всыпать муку, перемешать. Перемешать массу с разведенным желатином, добавить крепкую пену из взбитых яичных белков. Масло растереть с сахаром и сырым яйцом. Все выложить в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 10 минут.

Положить помидоры на поджаренную сторону баклажана и сложить ее пополам так, чтобы помидор оказался внутри.

Половину формы заполнить шоколадным суфле, оставшуюся часть сырным. Тушить на слабом огне.

Половину зелени петрушки смешать с измельченным чесноком и томатной пастой. Поджарить на сковороде 1/2 нормы шпика, 1 луковицу, посыпать молотым перцем. При приготовлении обычного кофе на каждую порцию достаточно 5 чайных ложек экстракта. Как только вода закипит, добавить в кастрюлю немного холодной воды и снова довести до кипения. Хорошенько взболтайте и перелейте в бокалы для коктейлей.

К столу готовый десерт подать слегка охлажденным. Первый способ: нарисовать мизинцем на полузастывшем шоколадном креме завитушки и вензеля.

Зелень петрушки вымыть. Если тесто липнет к рукам, нужно добавить еще немного муки, если крошится - немного масла.

Положить лук и картофель в кастрюлю к рису и бобам. Затем скатать валик и разрезать его поперек на небольшие куски.

Разрезать тесто пополам и раскатать в две полосы длиной около 50 см. Посыпать торт тертым шоколадом и поставить в холодильник на 2 часа. Вымыть чернослив, положить в борщ вместе с тушеной свек­лой. Запекать 70 мин при 200 °C.

Для начинки: мякоть свинины нарезать на кусочки и пропустить 2 раза через мясорубку. Крапиву мелко нарубить и размять деревянной ложкой, смешать с луком и кефиром, украсить кружочками крутого яйца. Все тщательно перемешать и хорошо втереть в мясо цыпленка. Иногда их можно оставлять, чтобы придать повидлу миндальный привкус. Вынув из воды, купаты следует остудить и хранить на воздухе (сохраняются до двух недель). Прожарить все вместе в течение 1 минуты, убедившись, что баранина и соус хорошо перемешались.

Помидоры вымойте, острым ножом вырежьте плодоножки и нарежьте вдоль тонкими кружками.