Цыпленок по-пиратски

Подсолить и тушить под крышкой 15 минут. После охлаждения блюдо готово. Залить смородину охлажденным сиропом, накрыть кружком и гнетом и оставить на дня. Чернослив пропустить через мясорубку. Под конец добавить понемногу 1/3 стакана густого размятого варенья и 1/4 стакана сахара.

Овощи уложить в салатник, полить кефиром и посыпать зеленым луком. На середину пласта положите кусок холодного масла, сформованного в виде елочной шишки, и закройте его со всех сторон при помощи ножа. Подошедшее тесто смазать взбитым яйцом, посыпать молотым ядром грецкого ореха. Горячее желе разливают в банки. Зеленый горошек слегка поджарить на сливочном масле, добавить бульон или воду и тушить 10 мин. По желанию можно заправить щи сметаной или майонезом.

Всыпьте натертый на мелкой терке шоколад, перемешайте.

В соус добавляем немного крахмала, растворенного в небольшом количестве холодной воды, перемешиваем его, быстро доводим до кипения (часто помешивая). Свеклу хорошо вымыть, залить водой и поставить варить.

Все готово. Ставим „лодочку" в форму и плотно начиняем ее 1/4 количества мясной смеси. В отвар картофеля добавить плавленый сыр, картофельное пюре, соль, довести суп до кипения. Из сахара и смородины сварить желе (20 минут с мо-мента закипания). Кастрюлю с этой массой поставить над кастрюлей с кипящей водой и, непрерывно мешая смесь, довести ее до густоты (она должна не литься с ложки, а падать кусками). Отставьте яичную смесь в сторону. В форму для выпечки тортов, смазанную маслом, посыпанную мукой, уложить тесто и выпекать его до полуготовности (корж должен быть светлым, ничуть не зарумянившимся). Взбить белки в крепкую пену, осторожно перемешать с приготовленной массой, добавить ванилин, соду, муку и замесить тесто (можно добавить орехов).

Полученный напиток разлить в бокалы или пиалы, влить минеральную воду, положить кубики льда и подать к столу. Запеканку украсить кружочками лимона и веточками зелени укропа. Из кружочков кумквата и гвоздики сделать «глаза рыбки».