Тыква с сухофруктами
[28 июня 2009] Голландская кухня
Перед подачей на стол посыпьте торт сахарной пудрой.
Поэтому малиновый сок лучше купажировать с соками других фруктов, подходящих по цвету и малоароматных. Готовую рыбу вынуть шумовкой и охладить. Изжаренных цыплят переложить в кастрюльку.
Положить в эту массу взбитые в пену охлажденные белки, осторожно перемешать сверху вниз. Хранить в холодном месте. Банку закатать. В процессе приготовления периодически поливать кусочки индейки соком, в котором они жарятся. Все перемешайте, посолите и заправьте растительным маслом. Мясо вымыть, нарезать крупными кусками, дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Продукты, не покрытые сыром, сбрызгивают растительным маслом. Чтобы гусь не остывал, заверните его в бумагу, поместите в гусятницу, закройте крышкой и держите на слабом огне. Посыпьте рубленым базиликом и уложите оставшийся фарш. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смазать с обеих сторон салом, положить сверху сваренные и разрезанные вдоль сосиски или нарезанную колбасу, а также дольки помидоров и (или) соленых огурцов.
Ввести яйцо, дрожжи и поставить для брожения на 2-3 часа.
Запекать в духовке при температуре 180 °C около 45 минут до подрумянивания. Яйца взбейте, добавьте сахар, молоко, вишню, сливочное масло и хорошо перемешайте.
Примечание.
Яблочный уксус размешайте с 1 ст. ложкой воды и солью.
Муку смешать с сахаром, влить теплое молоко, довести до кипения и охладить. Подготовленные фрукты посыпать сахарной пудрой, заправить сметаной и лимонным соком и осторожно перемешать.
Затем воду слить, припущенный лук пассировать в масле, добавить пассированную муку, карри и яблоки, нарезанные кусочками. Разравниваю ее сверху, не перемешивая.
Горячим маринадом заливают мясо. Выложить на противень и поставить в горячую духовку. На гарнир подать картофельное пюре, каши или отварные макаронные изделия.
Залейте водой, доведите до кипения и варите 20-25 минут. Тесто еще раз перемешать и выпекать, наливая тонким слоем на смазанную, хорошо разогретую сковороду. Посолить, поперчить и полить полученной смесью мясо и овощи. Затем, охладив, добавьте ром по вкусу. Вмешать цедру лимона. Периодически поливайте гуся и помидоры вытопившимся жиром. Через час курица готова.
Подать с двумя соломинками. Добавить в миксер молочную сыворотку.
Затем разложить массу слоем 1-2 см на деревянном лотке, смазанном маслом, нарезать ромбиками, пересыпать сахарной пудрой и оставить на воздухе для просушивания.