Уха макарьевская приказчичья

Подавая на стол, украсить нашинкованной зеленью. Положить в скороварку и залить холодной водой так, чтобы она закрыла фасоль. Другой способ: воткните деревянную палочку в середину хлеба, а вытащив, посмотрите, налипает ли тесто или палочка остается чистой (если чистая -хлеб готов). Яйца, сахар, соль, соду, маргарин растереть в посуде до однородной массы, добавить муку и замесить тесто.

Вымоченные ягоды обсушите на решете или дуршлаге и опустите в горячий сахарный сироп. Их можно перемешать, а можно переложить в банку рядами. Выложить поверх теста томаты, лук и сыр, а сверху - оливки, базилик, чеснок, приправы и соль. Молоко перемешать с яйцами, смочить булочки, разложить их на смазанном маслом и посыпанном крошками листе отверстием вверх, наполнить бобами, побрызгать маслом, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке. Готовый бисквит легко отстает от краев формы, а на лучине не остается следов "теста.

Баранину и лук пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем и тщательно перемешать. Нарезать совсем молодые кольраби небольшими ломтиками. Смажьте жиром форму для выпечки диаметром 20 см и положите на дно кулинарный пергамент. Согрейте масло до комнатной темпера­туры, чтобы размягчить его.

Сделать котлеты, смазать каждую яйцом, обвалять в сухарях и жарить в масле. Бутерброды украсьте кусочками красного сладкого перца и каплями горчицы. К столу подавайте с лепешками. Начинить курицу, зашить и зажарить в оставшемся маргарине.

Оформите огурцом, черносливом, орехами. Филе кальмаров варить в течение нескольких минут в кипящей подсоленной воде, после чего остудить и мелко нарезать. Через 30 мин опустить в кипящее растительное масло, процедить, подавать к столу в горячем виде. Шариками-тефтелями гарнируют рубцы. Капусту и вермишель добавь в суп и дай ему закипеть. Свежий ананас очистить от кожуры, нарезать на тонкие кружочки и удалить сердцевину. Эта закуска особенно хороша, когда овощи непосредственно перед приготовлением сорваны с грядки и не утратили свежести и природного аромата. По заранее приготовленному трафарету вырежьте колесиком кошачью головку из раскатанного теста. Из полученной массы сформировать шарики (тефтели), обвалять их в муке, поджарить 5-7 минут на плите и довести до готовности в духовке. В масло, в котором жарилась тыква, влить овощной отвар, добавить чуть-чуть уксуса и горчицы, перемешать. Охлаждают. Если вы хотите подать тефтели в качестве закуски к коктейлям, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета. Грибы, ветчину, огурцы и лук мелко нарезать.

Взбейте сливки, наполните ими кондитерский мешок с наконечни­ком в виде звезды и украсьте края диска из безе розочками из взбитых сливок. В кастрюлю положить мед, изюм, нарезанные кружочками лимоны, залить горячей водой, размешать, охладить до температуры парного молока, добавить дрожжи, взболтанные с мукой, и оставить в теплом месте на сутки. Выпеченный корж разрезать длинным ножом на три одинаковых по толщине пласта.