Апельсинник

Очистить зеленые фисташки и нарубить мелко, удалив шелуху.

Остывшую муку отдельно развести частью холодного мо­лока, размешать до однородной консистен­ции и влить в кипящее молоко при помешива­нии.

Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 ч. Копченое мясо нарезать небольшими ломтиками. Охлажденное печенье разрезать на части разной формы. Паприкаш также распространен и в традиционной румынской кухне, например, «паприкаш де витель» ру­мынские хозяйки готовят из нарезанной ку­биками телятины, которые обжаривают в жи­ре с томатной пастой и красным перцем, за­ливают бульоном, чтобы жидкость только слегка покрывала мясо, тушат и подают с клецками из муки, яиц и рубленой зелени. Тесто нарезать на одинаковые квадратики, на середину каждого из них положить яблоки, посыпать на них чуть-чуть муки, сверху немного сахара, завернуть как конверты, прищипнуть в середине, смазать яйцом и выпечь в духовке при температуре 180°C. Во время жарки периодически поливать кусок выделившимся соком. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Залить банку холодным рассолом и оставить на 4-5 суток. Сотейник смазать маслом, уложить кабачки рядами, чередуя их с помидорами, нарезанными кружочками, и тонкими кусочками брынзы. Кусочки мяса нанижите на шампур, перемежая их с кусочками фруктов, и поместите над углями. Размоченный соевый фарш измельчить в кухонном комбайне, добавить манку или рисовую муку, асафетиду, соду, посолить, поперчить, хорошо перемешать, скатать в виде колбасок, запанировав в муке, обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить паприку и выложить в кастрюлю с картофелем. Готовую утку разрезать на 4 части, выложить на блюдо, облить соусом, посыпать рубленой зеленью петрушки и сухарями.

Выложить на блюдо, посыпанное слоем сахарного песка, дать остыть, чуть подсушить, сложить в банку, пересыпая каждый слой корок мелким песком.

При подаче посыпьте мясо оставшимся тертым сыром. Подготовленные ингредиенты салата соедините, заправьте маслом и перемешайте. К столу готовый салат подавать слегка охлажденным, украсив веточками укропа и кусочками мяса.