Карри Масаман

В это время вымойте сладкий перец, обрежьте места прикрепления плодоножек и стручки разрежьте пополам. Маргарин порубить вместе с пшеничной мукой, добавить взбитые яйца, соль и продолжать рубить. Вынуть часть плодовой мякоти и выложить баклажаны в форму для запекания, смазанную жиром. Подсушивают на солнцепеке в течение 8 часов древесные опилки несмолистых пород деревьев. Морковь, репу, порей, петрушку, сельдерей, картофель, порезав, разварить в подсоленной воде, протереть, соединить с их отваром. Непрерывно помешивая, влить масло тонкой струйкой. Переложить на блюдо, украсить измельченным салатом, петрушкой или сельдереем. Цыпленка промыть, разрубить на небольшие кусочки, по­солить, натереть молотым черным и красным перцем.

Массу растереть до однородного состояния. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Полейте мясо кетчупом.

Посолить по вкусу. Всыпьте куркуму, кайенский перец или паприку, сахар, соль и отваренную зелень. Это наш слегка европеизированный вариант знаменитого индийского блюда карри. Удалить нитки из готового карпа, нарезать его порционными кусками. По вкусу добавить тертый лук. Цыпленка разрезать на порционные куски, выложить в широкую кастрюлю, в которую налить растительное масло, прогреть 3-4 минуты при полной мощности, затем перевернуть куски и прогреть еще 3-4 минуты при той же мощности. Булочки разрезать вдоль и поджарить. Затем вылить оставшийся соус на блины. Все посолите, добавьте лавровый лист, залейте горячей водой и поставьте в духовку. Приготовить сметанный соус: обжарить на сухой сковороде просеянную пшеничную муку, затем добавить сметану и немного соли, довести до кипения и снять с огня. Пе­рец очистить от плодоножки и семян, нарезать по­лосками. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Приправить солью и перцем, запанировать в муке. Большую форму для выпечки тортов смазать растительным маслом, покрыть ее дно и бока тестом. Саго переберите, промойте холодной водой, слейте эту воду, опустите в кипящий подсоленный кипяток и варите, помешивая, чтобы саго не подгорело и не образовалось комков. Молоко налить в глиняную кринку, горшок, прикрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь, следя за тем, чтобы не убежало и не подгорело.