Котлеты рыбные с картофелем

Подавать пирожки горячими с бульоном. Свеклу промойте и запеките в духовке. Влить 3/4 стакана горячей воды, добавить измельченную зелень, пиниевые орешки, соль и черный молотый перец, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут. Говядину, лук и морковь нарезают кусочками, солят и жарят на масле до готовности. На дно сковороды положите мелко нарезанный картофель, полейте растопленным сливочным маслом, на него положите кружочком нарезанные яйца. Можно заменить пасту из зеленых помидоров томатным соусом, а вместо цыплят использовать вареную свинину, говядину, рыбу или индейку. Сварить вкрутую яйца, очистить и порубить. Для приготовления этого борща можно использовать рыбу, консервированную в масле или в собственном соку. Зеленый лук мелко нарезать. Затем варенье охлаждают до комнатной температуры, вливают калиновый сок и варят до готовности. Свиной жир растопить на сковороде, положить креветки, слегка обжарить. Перед подачей украсить кубиками сладкого перца. Все смешать. Мезгу проварить, процедить, жидкость вскипятить, добавить сахар. Остывший продукт складывают ворохам на сито из нержавеющей стали, затем ставят на съемные решетки, изготовленные из деревянных планок (см. рисунок) и размещенные над отопительными батареями или нагревательными установками, на 6-8 ч при температуре 30 °C. Из муки, молока, дрожжей, сахара готовят кислое опарное тесто. Подайте с белым хлебом. В надрезы положить начинку, уложить баклажаны в трех- или десятилитровые баллоны. Телятину очистить от сухожилий, смазать жиром и уложить на противень на крупно нарезанные морковь и лук.

Вам следует готовить и спиртовать вино так же, как и сладкое вишневое вино. Смазать поверхность яичным желтком.

Смешайте яйцо со щепоткой соли и белым вином. Затем добавить мелко нарезанный щавель и довести до кипения, посолить. Добавить гранатовый сок.

Во время брожения тесто один или два раза обминают. Посолите свежий мясной фарш и обжарьте его вместе с луком.

Ягоды промыть в холодной воде, залить кипятком, дать постоять в течение часа для набухания, затем поставить па газ, кипятит 15 минут, ягоды откинуть на дуршлаг, размять пестиком или деревянной ложкой, снова опустить в отвар, кипятить еще 10 минут, затем процедить. Желтки отделить от белков. Полученную массу выложить в бокал. Приготовить фарш. Затем добавить молоко, обязательно кипяченое, все тщательно взбить.

Слегка растяните руками второй прямоугольник и выложите его поверх начинки, не прижимая. Очищенные и вымытые овощи мелко нарезаются и смешиваются с растительным маслом, солью и нарубленной петрушкой, тушатся. Выложить салатными листьями салатницу, положить в нее салат, залить сверху приправой, слегка встряхнуть и подать на стол. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Оставьте для настаивания на 5-6 часов. Добавить соль и сахар и хорошо перемешать.

Половину рыбной массы используйте для фарширования огурцов, из другой скатайте 16 шариков - «головок» - и укрепите их сверху на огурцах.