Котлеты с беконом
[20 ноября 2009] Греческая кухня
Грибы сварите, охладите и нарежьте соломкой. Завернуть ее в тесто конвертиком. Мякоть курицы и морковь пропустите 2 раза через мясорубку, взбейте с майонезом и маслом, посолите и заправьте мускатным орехом или измельченным чесноком. Подать с горячей масляной лапшой. Можно по вкусу добавить 1 зубок чеснока. Очищенный картофель и огурец нарезать кубиками. Смешать рис с грибами и маслинами, добавить рубленую зелень по вкусу и сезону. Смешайте вишневый сок, лимонный сок, очищенные вишни, сахар и ром. Рыбу отварить в рыбном бульоне или подсоленной воде, с добавлением уксуса. Приготовление фарша: чеснок очистить от кожицы, размельчить с солью (50 г на 1 кг чеснока), добавить измельченный сладкий перец, морковь, петрушку, мяту, острый перец, кинзу и перемешать. Затем разрезать на куски, положить в кокильницы, залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в нагретой духовке до зарумянивания. Начинка должна быть сочной, кроме того, жидкость в процессе выпечки испаряется.
Обрезать с баранины жир, нарезать его кубиками и растопить. Готовое горячее желе расфасовать в нагретые сухие банки и накрыть крышками.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить куски рыбы с обеих сторон. В самом конце приготовления дополните коктейль охлажденным сухим белым вином. Введите кинзу, оставив несколько листочков для украшения салата. Размешать 6 взбитых желтков с 150 г сахара и сделать смесь из этой массы и остывающего теста, добавить 3 ложки рома, цедру 1 лимона, 6 взбитых в пену белков. В грибной бульон опустить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности. Положить макароны в центре блюда или сковороды, на них - припущенную рыбу, а на рыбу - вареные белые грибы и кусочки крабов, заправленные паровым соусом.
Поставьте молоко остывать. Подготовленное мясо пропустить два раза через мясорубку с двумя решетками, соединить с творогом, посолить, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Картошечка. Маринад слить в кастрюлю. Промойте мясо и нарежьте кубиками.
На тарелку выкладывать шумовкой, чтобы удалить лишний жир. При подаче к столу посыпьте блюдо зеленью укропа и петрушки. Подавать горячим.
Чай будет наполнен душистым, свежим ароматом через 5 минут, когда настоится в теплом месте.
Готовое блюдо должно иметь консистенцию густой сметаны.