Лапша с тушеной морковкой и горошком

Когда тесто будет готово, его разрезают на два равных куска и раскатывают одинаковые круглые лепешки толщиной 1 см. Налить все компоненты, положить клубнику.

Сушеные яблоки и урюк прокипятить 7 минут и нашинковать.

Тем временем очистить яблоко от кожуры, разделить его на 4 части, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Муку обжарить в сливочном масле, разбавить томатным соком, добавить протертые помидоры, перец, сахарный песок, варить 8-10 мин до густого состояния, заправить 1/2 чайной ложки сливочного масла. Варить до полной готовности на слабом огне, тогда мясо получится вкуснее. Свежую стручковую фасоль очистить от кожуры и варить 30 минут, добавив соли. Муку просеять, добавить 2 яйца и еще 3 яичных желтка, воду и немного соли. Муку спассеровать до золотистого цвета на сухой сковороде.

Подготовленные овощи залить квасом, перемешать, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10-12 мин. Стенки бочки натирают чесноком. Затем мясо вынуть, а на этой же сковороде обжарить муку, развести ее водой до густоты сметаны, добавить лимонный сок, мелко нарезанный плавленый сыр, по вкусу посолить, поперчить и проварить 3-5 мин.

Прибавить 2-3 замоченные в молоке и протертые через сито булочки, 3 желтка, кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех, соль, перец и пену из 3 белков. Запекать в горячей (200 °C) духовке 40-50 мин. Испеченные перец и баклажан охладите, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Через 3-4 часа набухшие грибы варить в той же воде без соли до готовности. Добавить сметану и дать постоять под крышкой 5 мин. Выложить на тарелки, залить сильно в кипящим бульоном. Баклажаны, перец, помидоры, лук помыть, положить в кастрюлю. Вареный окорок нарезать ломтиками, смазать горчицей и обжарить с двух сторон. Измельчить соус в блендере. Свеклу вымыть, очистить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, влить 2 стакана воды, посолить, довести до кипения и засыпать рис.

Варить нужно в 3-4 приема по 5 мин с 8-10-часовым выстаиванием, как описано выше .