Пастернак со сметаной

На каждый капустный лист кладут 2-3 ст. ложки начинки и заворачивают его. Мясо (лучше вырезку) нарезать тонкими ломтиками, отбить молотком, посолить, поперчить и обсыпать мелко измельченным лавровым листом. Подавайте теплым, с лапшой или рисом. Мармелад будет готов тогда, когда капля на тарелке не будет растекаться. Зеленый лук промыть и нарезать.

Разложить на них по столовой ложке картофельного пюре, сформовать ватрушки, смазать взбитым яйцом.

Маринуйте не дольше 3 часов. Под крышкой поварим на медленном огне 2 часа. Сверху посыпьте шоколадной стружкой. Подавайте в теплом виде.

Яйца, соль и сахар взбить вилкой, венчиком или в миксере.

Приготовить кисель из воды, белого вина и картофельной муки.

Подавая на стол, горячую тыкву посыпать сахарной пудрой.

Огурцы нарезать ломтиками. Чтобы оно не прилипало к рукам, обмакнуть руки в муку. Можно посыпать сахарной пудрой. Зятем дать стечь маслу. Куриные потроха отварить в небольшом количестве воды до готовности. Но вот этот классический рецепт соуса для спагетти в таком варианте встречается нечасто. Охладить.

Обжарить кружочки баклажанов с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Кочерыжку вырезают, мелко шинкуют и бросают в кипяток вместе с морковью и петрушкой.

Пезы эти можно нафаршировать также говядиной или вареньем. Редьку нарезать квадратиками, немного потушить. Дать настояться.

Редис нарезать спиралеобразно.

Кусочки теста выкладывают на слегка смоченный водой противень. Подавать блюдо на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью. Ливер отварить по отдельности, воду слить. Третий корж: то же, но вместо изюма грецкие орехи. Вареную говядину из бульона нарезаем тонкими ломтиками, а также варено-копченый окорок или ветчину, сосиски и вареные говяжьи почки. В середине кучки делают углубление, куда кладут масло, сметану, яйца, растертые с сахаром, и соль. Клюкву пропускают через мясорубку, перетирают с сахаром и ставят на холод. Заверните тесто, сожмите края и вырежьте вареники. Затем полученную смесь еще раз пропустить че­рез мясорубку. Сварить мясной бульон.

Хорошо обмыть свежесобранные, молодые листья щавеля, очистить от черенков, выложить на сито и дать стечь воде.

Добавляют сахар, обжаренную баранину, немного воды и все вместе тушат. Затем в кашу до­бавить яйцо и размешать.

Перебрать и промыть листья одуванчиков в двух или трех водах. Смешать жидкость из консервов с растительным маслом и лимонным соком, посолить, поперчить. Так же нарезать ветчину и маринованные грибы. Соус посолить, поперчить и вылить в форму.