Помидорно-огуречный суп

Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки. Добавить остальную муку и хорошо руками вымесить тесто, после чего поставить подходить в теплое место. Взбитые сливки уложить поверх печенья в форме пирамидки. Добавьте сахар, воду и щепотку соли и замесите тесто. Отварите картофель, морковь, свеклу. Очистить огурец и нарезать мелкими кубиками. Окуните шарики в шоколад и охладите. Яблоки очистить, удалить середину с семенами и мелко нарезать.

Вскипятить 1 стакан отвара, разболтать муку в 0,5 стакана холодного отвара и влить в кипящий. Когда хлеб вынут из печи, его следует тотчас же опустить на 3-4 минуты в горячую воду, а затем опять посадить в печь для просушки. Вермишель отварить в большом количестве подсоленной воды, промыть. Затем залить рыбу водой или рыбным бульоном с уксусом, накрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу 60-90 минут. Свернуть тугой рулет, выложить на смазанный маслом лист, нарезать поперек острым ножом ломтиками в 4-5 см, накрыть их полотенцем и дать расстояться в теплом месте. Подавать к отварным или жареным колбаскам, жареному шпику, дичи.

Дать настояться 10 мин, посолить по вкусу. Анис залить самогоном и дать настояться три дня, после чего влить еще самогона. Дольки для вяления подготавливают так же, как и для варки варенья. Обрежь кончики у колбасок и сними с них тонкую верхнюю кожицу.

Оставшийся марципан перемешайте с оставшейся сахарной пудрой. Гренки подаются к шпинату или другим овощам. Два яйца разболтать с молоком и влить в суп, медленно помешивая. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Котлету обжарить во фритюре и довести до готовности в духовом шкафу. Бульон процедить и заправить соком лимона. Затем протереть все через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа, варить (без крышки), постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. После закипания сиропа вновь обмывают края кастрюли, накрывают посуду крышкой и уваривают сироп до 118°, добавляют нагретую до 50° патоку и, уменьшив немного нагрев, уваривают массу до карамельной пробы 158-163°. Соус остудить и подавать к столу. Приготовление начинки из паштета. В воде развести оставшийся сахар и соль.