Рыбник

Добавить в соус, полученный при варке мяса, накрошенный ломтик хлеба (только мякиш) и проварить. Сварите яйцо вкрутую и порежьте кружочками.

Тушить ровно 10 мин. Вновь залить 2 стаканами сырого молока, выжать. Все овощи смешать в глубокой посуде, накрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне часто помешивая.

Нарезать грибы и положить их в маленькую кастрюлю с половиной дозы имбиря и половиной зеленого лука.

Доведенную до полуготовности говядину залить водой (2 стакана), добавить нашинкованный репчатый лук, измельченную зелень киндзы и петрушки и тушить 10-15 минут, после чего положить промытый чернослив (сушеный без косточек) и продолжать тушение до готовности. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яйца и колбасу нарезать тонкими ломтиками, расположить в салатник лучами, между которыми поместить зеленый лук.

Готовый суп приправить солью и молотым перцем. Накрыть третьей лепешкой. В котел с грибами положить подготовленную гречневую крупу, добавить воду в таком количестве, чтобы она на 2 см превышала уровень продуктов, довести кашу до кипения, посолить, поперчить, перемешать и варить под крышкой на среднем огне 35 минут, помешивая. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром. Шайку безе выпекать при температуре 175-185°C до образования светло-коричневой корочки. Перемешать с бульоном, томатным соком, перловой крупой и базиликом, довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут.

Вот почему заправки лучше всего готовить незадолго до их употребления, причем заправлять блюдо следует перед самой подачей. Растопить в глубокой сковороде свиной жир, опустить в него креветки и обжарить до готовности, выложить и дать жиру стечь.

В клубничное пюре влить сироп и довести до кипения, затем постепенно влить разведенный холодной водой крахмал при непрерывном помешивании и снова довести до кипения. При подаче голубцы поливаем соусом, в котором они тушились. Шпинат залить горячей водой и варить на сильном огне 8 минут.

Филе запанировать в муке, обжарить в растительном масле, охладить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и оставить на 20-30 мин.

Два ломтика перца отложите в сторону для украшения.

Говядину нарезать кусочками весом 20-30 г, добавить нашинкованный лук, соль, черный и душистый перец, уксус, лавровый лист и поставить на 24 часа на холод в эмалированной или фаянсовой посуде. Смешиваем охлажденный крепкий кофе, сок черешни, сгущенное молоко так, чтобы они равномерно распределились и образовалась однородная масса. Рыбу разделать и мелко порубить, залить ее соком выжатого лимона и дать постоять минут 20-30. Яблоки и картофель очистить и нарезать кубиками.