Салат «Китайский»
[23 сентября 2009] Греческая кухня
Слой крупы должен быть немного больше овощного. Репчатый лук мелко нарезать. Выложите в салатник консервированную морскую капусту, яйцо, морковь, огурец, лук и зелень и полейте заправкой.
Мясо хорошо прожарить на открытом огне в сковороде с раскаленным маслом, затем добавить на сковороду лук, морковь и редьку, посолить, поперчить и перемешать. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, подровняйте края и проткните середину зубчиками вилки. На 6-7 ч оставить в тепле (на кухне). Сухие бублики или баранки обварить крутым кипятком. Груши очистить, расставить в кастрюле вертикально, залить теплой водой с сахаром и ванилином и, часто поливая, довести на огне до готовности.
Потом пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, добавляем молотые специи - мускатный орех, кардамон, красный жгучий перец по вкусу.
Приготовьте соус. Ставим чайник на плиту, нам также понадобится кипяток. Дайкон вымыть, очистить, нарезать кружочками. Всю массу осторожно перемешать. Дайте пирогу расстояться, смажьте яйцом, сделайте прокол в верхнем слое и выпекайте при температуре 200-230 °C в течение 25-30 мин.
Крупные дольки разрезать пополам поперек. Украсить несколькими листочками шпината и портулака.
Размешать.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Напиток чрезвычайно полезен и в теплом, и в холодном виде.
Какао-порошок, ваниль залить водкой и выдержать в закупоренной бутыли 4-5 дней, часто взбалтывая. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать, накрыть и довести мясо до готовности еще за 4,5-6,5 мин при средней мощности. Салат подавать охлажденным. Туда же положите мякоть 10 лимонов, очищенную от белой кожицы и семечек, и 3,5-4 кг сахарного песка.
Для начинки обжарьте на растительном масле нашинкованные лук и чеснок. В каждую чашку положить несколько кубиков леденцов (по вкусу), налить горячий чай. Поверх огурцов также кладут пряности. Придать клецкам круглую или продолговатую форму. Картофель отваривают, складывают на лист, заправляют маслом, сверху укладывают куски рыбы, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в духовке. Подготовленную массу разделить на порции, обвалять в сухарях, придать им овально-приплюснутую форму и жарить на растительном масле с обеих сторон. Затем смазать поверхность каждого хлеба водой и посыпать семечками. На фото горчицы маловато, я потом добавил еще.