Трехцветный торт

В турку положить кофе, какао и корицу, залить кипяченой охлажденной водой и поставить на песок. Перед подачей к столу смешайте соус с мясом и овощами. Постепенно положить размягченное сливочное масло и взбивать еще 10-15 минут, добавить коньяк и ванильный сахар. Яйца выбить в кастрюлю, влить, сгущенку, соду, перемешать. Рисовую вермишель отварить, откинуть на сито. Кладем рост­ки, нарезанный зеленый лук и бы­стро обжариваем, помешивая. Замесите опару из дрожжей, сахара, 8 ст. ложек теплого молока, залейте опару в углубление в муке, закройте и дайте подойти в течение 20 минут.

К нему можно подать молодую редиску, зеленый перец, зеленый лук.

Укроп вымыть, отделить зелень от стебля и мелко порубить ее. Салат просто объеденье. За 15 минут до готовности добавьте к мясу индейки порезанные овощи и посолите. Заливаем 1 стаканом кипятка.

Ягоды крыжовника переберите, промойте, затем с помощью миксера превратите в пюре.

Раскатав очень тонко, нарезать четырехугольные кусочки, числом до 35, смазать края белком, положить на каждый кусочек по 1 ч. ложке фарша, слепить края треугольником, потом слепить концы. Дать ему полежать 30-40 минут, затем раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм. 300 г мелко нарубленных листьев молодой крапивы и 50 г порубленного репчатого лука смешать и поджарить на 1-2 ст. Когда яйца остынут, чистим их, «заворачиваем» в мясной фарш, выкладываем на смазанный маслом противень. Все ингредиенты соедините и взбейте в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Все тщательно перемешать. Непосредственно перед подачей к столу положите вареники в горячий вишневый отвар и варите 5-10 минут. Очистите чеснок, удалите центральный росток и промойте. Затем влить слегка взбитые белки, посолить и перемешать. Влейте небольшую часть молока в желтковую смесь, перемешайте. Посолите и слегка поперчите. Таким же образом провести вторую варку и выдержать 10 часов. Просеянную муку смешать с маслом или маргарином, белками, растертыми орехами, сахарной пудрой. После соединения с льезоном суп не кипятить.

Затем тесто накрывают марлей и оставляют на 2-2,5 часа для брожения. Мясо порезать на пласты, положить начинку, завернуть их в рулетики, перевязать ниткой и поставить запекаться в горячую духовку, поливая время от времени растопленным жиром.