Закусочный рулет с зеленым луком

Цикорий вымыть, мелко нарезать, смешать с луком, рисом и майонезом. Выпекать пирог в середине духовки около 40 минут до появления золотисто-коричневой корочки.

Взять 100 г сушеных грибов, вымыть их, сварить почти до готовности. Удалить пузырек, который находится возле головы, и глаза. Выложить салат на блюдо, выстланное листьями салата латука, украсить кружками помидоров, яиц, раковыми шейками и кусками куриной грудки. Откинуть на дуршлаг, затем мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Салат выложите в салатницу, перед подачей на стол украсьте ломтиками помидоров и мелко нарезанным зеленым луком. Сверху рулет заливают шоколадной глазурью, обсыпают рублеными орехами, натертым на широкой терке шоколадом.

Смешать плавленый сыр с томатным mope или пюре из паприки, затем заправить все тертым яблоком.

Поставить торт в холодильник. Оставшиеся овощи очистить, нарезать соломкой, залить небольшим количеством кипящей воды, сварить. Тушку поросенка очищают, промывают, вымачивают в холодной воде в течение 2 ч, обсушивают полотенцем, солят внутри, фаршируют и жарят на противне с хорошо разогретым смальцем в духовке до готовности, периодически смазывая поросенка смальцем. Максимальный срок хранения - 6 месяцев. Подавать с укропом. Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до 10 мин, пока крупа не впитает всю жидкость и не станет воздушной.

Выложить начинку на основу. Грибы снова залейте холодной водой (2 л на 100 г грибов), оставьте часа на 3 и отварите в той же воде. Овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками. Корень сельдерея промыть, отварить и очистить.

Тесто смазываем растительным маслом и укладываем ровным слоем начинку. После пастеризации банки охлаждаем. Масло растопить, остудить 4. На том же масле обжарить цветную капусту и картофель. Муку спассеровать на масле. Вместо яблок, слив или вишен для приготовления струделей можно использовать и другие ягоды и фрукты, свежие или обработанные в соковарке и хорошо отцеженные. Разобрать капусту на отдельные листья. Процедить 2 раза. Если к рыбе подают соус, то маслом ее не поливают. желтки, сахарный песок и ванилин хорошо растереть до исчезновения кристалликов сахара, постепенно развести кипяченым горячим молоком. все это прогреть на водяной бане при непрерывном помешивании до температуры 80-85°. отдельно приготовить кофейный экстракт из молотого кофе. его заварить кипятком (60 г молотого кофе на 1 л мороженого) и настаивать 1,5 ч, затем процедить и влить в льезон. хорошо перемешать и заморозить.