«Заманчивое предложение»

Курицу отварить, остудить и нарезать крупными кубиками. Блюдо будет готово через 15-20 мин. Когда картофель будет готов, положить мелко нашинкованные щавель, зеленый лук, петрушку, укроп, лавровый лист. Обмазать филе яйцом и уложить в небольшой противень, смазанный оливковым маслом. Репчатый лук нарезают полукольцами. Сверху ростбиф посыпьте смесью из мелко порубленной петрушки, кинзы и базилика. Отдельно подать ткемалевый или чесночный соус, Чесночный соус. Хорошо вымесить и поставить на холод. Взбивать несколько минут растворимый кофе с сахаром в теплой воде, пока смесь не станет густой как крем. Курицу нарезать кусочками.

Грушу и яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян и нарезать ломтиками.

Обвалять в мелко истолченных сухарях. Огурцы (с соленых предварительно снять кожуру) и отварную или маринованную свеклу нарезать маленькими кубиками. Если после этого масса окажется слишком плотной, добавить молоко и хорошо выбить.

Разделанного сома без кожи и костей нарезать на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и пожарить. Перед употреблением рулет нарезать тонкими ломтиками.

Потом двумя вилками разворошим омлет на отдельные маленькие кусочки и несколько минут подержим на сковороде. Сок подогревают в эмалированной посуде до температуры 80-85°C и разливают в литровые или трехлитровые банки, быстро накрывают крышками и пастеризуют при 85 °C: литровые - 15 мин. трехлитровые - 20 мин. С яблока удалите кожицу, вырежьте сердцевину и нарежьте его тонкой соломкой. Заварить чай, дать настояться 5 мин и процедить. Ржаную и пшеничную муку просеять, смешать и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Сюда же добавить лук и грибы, обжаренные отдельно в сливочном масле. Из теста сформуйте жгуты. толщиной 1 см. нарежьте их кусочками длиной 7-8 см, выложите на противень, посыпанный мукой, и поставьте в теплое место для расслойки па 15-20 минут. Через 15-20 мин. после заки­пания кастрюлю снять с огня, рыбу оставить под закрытой крышкой еще на несколько минут и затем снять. Нагрейте топленое или растительное масло в тяжелой сковороде диаметром 30 см или в сотейнике с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне.

Полученную массу очень хорошо перемешайте и охладите.