Баба греческая

Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить пучок кинзы и посолить.

Затем выложить баклажаны, посолить, добавить глютамат натрия, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне.

Посыпать кекс шоколад­ной стружкой. Мелко нарезать овощи, соленые огурцы очистить и нарезать ломтиками. Жареную печенку нарезать тонкими полосками, добавить ветчину, также нарезанную полосками, и поставить на самый маленький огонь, чтобы не остыла.

Залить соусом котлеты. Для приготовления соуса необходимо смешать 10 г уксуса «Шерри» и 20 г масла из грецких орехов. Заполнить формочки на 1/3. Для варки варенья пригодны сорта груш с плотной мякотью. Затем его разделывают на куски, обсыпая мукой, дают на расстойку 10-15 минут. Снять с огня, добавить сметану, соль по вкусу. Массу перемешивают. Пока масса еще теплая, разлить ее в формочки, смоченные водой, или вылить на противень. Пластины лазаньи отварить, опустить в холодную воду, откинуть на дуршлаг. Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде. Сверните из пекарской бумаги конус, срежьте кон­чик наполните конус оставшимся заварным кремом и выполните спиральные линии поверх сливок, полностью покрыв поверхность валована. Разрежьте морковь пополам в длину, а затем поперек на кусочки шириной 5 мм.

Готовую рыбу переложить в другую посуду или же слить из посуды бульон и приготовить на нем соус. И определить это можно, только попробовав каждый на вкус. Для крема сгущенное молоко взбейте с маслом до получения однородной массы. Все это ввести в просеянную муку, добавить соль, ром и оливковое масло. Трубочки подрумянить в горячем жире, затем залить положенным количеством жидкости и приправить. Бисквитную массу выложите на лист, покрытый бумагой, разровняйте, затем выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200 градусов (газ.: 3) в течение 10-12 минут.

Подать с жареным картофелем, нарезанным соломкой, отварной свеклой и солеными огурцами. Корень сельдерея и морковь порежьте кубиками, помидоры - дольками. Замаринованное мясо промокнуть бумажной салфеткой, присыпать мукой. Отварить картофель, охладить, если он крупный, нарезать ломтиками.