Чай калмыцкий — Ця

Когда индейка будет готова, выньте ее из духовки, уберите нитки, положите в каждую тарелку кусок индейки, фаршированную репку, кашу, и хорошо полейте горчично-сметанным соусом.

Увеличьте огонь.

Влить сметану, посолить, положить несколько зерен крупного перца, лавровый лист, закрыть крышкой и тушить в духовке. Очистите перцы, нарежьте их кубиками.

Тесто «Диетическое» готовят опарным способом. Подать с компотом, вареньем к завтраку.

Подавать к столу с пучками зелени петрушки и дольками лимона. За 1 час до подачи к столу переставить крем из морозильной камеры в холодильник. Мелко нарезать зелень, потолочь чеснок и добавить в овощную смесь. Поместить в эмалированную кастрюлю, раздавить и залить горячей водой. Заправку можно приготовить из отцеженного кислого молока, растительного масла и толченых грецких орехов с добавлением мелко нарезанной зелени укропа и нескольких капель сока чеснока. Сварить вкрутую 2 яйца, мелко нарезать. Каждый ломтик сверните в рулет и уложите в банку.

Тесто взбивать веселкой до тех пор, пока не начнут образовываться пузыри.

Займитесь приготовлением соуса. После этого молоко остудить, положить в него сметану, размешать и поставить в теплое место.

Отваренные каштаны слегка обжарьте на масле с репчатым луком, алычой, рубленым миндалем, потом немного посолите и добавьте измельченный чеснок. Петуха обработать, промыть, разрубить на порционные куски и положить их в кастрюлю, добавив репчатый лук, морковь, корень петрушки. Залейте фрукты, добавьте лед. Разбейте по яйцу в каждый помидор, добавьте приготовленное из мякоти помидоров томатное пюре и остальной сыр. Если мясо готово, нож входит легко и ровно, а вытекающий сок прозрачен. Подогреть в 4-литровой кастрюле на среднем огне: 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима или гхи.

Картофель порезать кубиками. Смесь взбивать еще 10 минут. Посыпать сахарной пудрой. Затем добавить манную крупу, сахар и соль по вкусу и сварить, помешивая, густую кашу. Отварить лобио, яблоки очистить и порезать кубиками. Уложить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, дать подняться в течение 15 минут и выпекать при температуре 180-200 °C. Желтки взбейте с сахаром, добавьте какао, молоко, все хорошо перемешайте. Каждый кусок натереть солью, перцем, тмином.

Смешиваем молоко, дрожжи и сахар (молоко лучше подогреть чуть-чуть). Колбасу подать горячей.

Фасоль промыть, замочить на 6-8 ч в холодной воде, затем отварить, охладить и измельчить в блендере. Подавать охлажденными, на льду, сбрызнуть уксусом. Яйца (5 шт.) сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки. Залить растительным маслом так, чтобы оно проникло на дно и полностью покрыло баклажаны. На следующий день, медленно растирая, развести пахту теплой водой до обра­зования однородной массы (на 100 г пахты 1 л теплой воды). Взбитые яйца и зелень петрушки добавить в соус.