Гурьевская каша с орехами и вареньем

Мясо косули вымоем, осушим и зачистим от пленок.

Морковь, лук и корень петрушки мелко нарезать, обжарить с оставшимся томатом-пюре.

Печь приблизительно 15 минут в нежаркой духовке. Перемешать баклажаны с растительным маслом, чесноком и укропом. Листья салата тщательно промыть, нарезать кусочками, посыпать солью, перемешать и уложить в салатницу. Капусту разобрать на соцветия. Перемешать с майонезом, чтобы получилась густая масса.

Чернослив нарезать кубиками или полосками. Обрезанное тесто раскатать узкими полосками и нанести в виде сетки. Выложить в салатнику и залить топленым сливочным маслом.

Из приготовленного жидкого теста сразу же можно выпекать тонкие блины-сочни на сковороде, обжаривая их с двух сторон.

Приготовленный отвар смешайте с отжатым соком и сахаром, доведите до кипения, добавьте распущенный желатин и вновь доведите до кипения. Начинить баклажаны, уложить на противень, полить сметаной и запечь в духовке. Вымойте щавель, стряхните с него воду и тщательно переберите. Замесим пластичное тесто. Затем вареный шпинат с петрушкой откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и, когда остынет, отжать. Коржи (кроме верхнего) пропитать кремом, а верх и бока облить не очень горячей помадкой. Затем кусочки индейки нанизывают на деревянные шпажки и жарят на сковороде в топленом масле до готовности. Дать салату пропитаться.

Охладить.

Стволики пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Когда грибы будут готовы, добавить сметану и прогреть. Столовую свеклу вымыть, обсушить и испечь сушеный кизил промыть, положить в кастрюлю, налить 1 стакан воды и варить 10 минут.

Дело в том, что фруктам для готовности обычно требуется чуть больше времени. ) Готовить до золотисто-коричневого цвета; подавать с кленовым сиропом и/или черникой.

Снять с огня и взбивать еще 10-12 минут, добавить 2 стакана муки и 6 столовых ложек толченных ржаных сухарей. Перед подачей к столу в суп положить сливочное масло. куриное мясо нарезать полосками. Подавая, украсить вареньем.

Заливают их слоем яблочного желе. Картофель очистим и нарежем брусочками. Обмакнуть с двух сторон кусочки хлеба в приготов­ленной жидкости. Слои капусты перекладывать крупно нашинкованной морковью, добавляя бруснику, морковь и тмин.

После маринования вынуть мясо из маринада, обтереть полотенцем, нашпиговать кусочками шпика, посыпать перцем и мукой и обжарить в духовке, хорошо подрумянив.

Ломаную очищенную фасоль, нашинкованный лук посолить, посыпать перцем и припустить в жире с небольшим количеством бульона; добавить кинзу, зелень петрушки, рейган (базилик) и довести до готовности.

Рыбу очистить, удалить хребет, посолить, обмакнуть в тесто из муки и яиц, обжарить в хорошо разогретом масле. Помешивая жидкость, влить в нее разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, снять с плиты.