Канапе «Изысканные»

Накройте тесто кухонным по­лотенцем и оставьте подхо­дить в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое (при­мерно 30 минут). Запекаем в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Промытые окорочка отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с размоченным хлебом, солью и перцем. Когда котлеты наполовину готовы, к ним добавляют очищенный и нарезанный вдоль на четыре части картофель, помидоры, зеленую паприку и заканчивают тушение на слабом огне. Доводят до кипения, пробивают в блендере (можно использовать миксер с насадкой для приготовления пюре), процеживают и доводят до вкуса солью и перцем.

Бутыль закупоривается ватной или тканевой пробкой и выдерживается при комнатной температуре 10 дней. Для фарша: сельдь вымочите и, удалив кости, изрубите; грибы отварите, мелко нарежьте и поджарьте; приготовьте картофельное пюре; лук спассеруйте. Выпеченный бисквитный торт охладить и осторожно выложить на блюдо. Этот пудинг подают на стол в холодном виде.

Баранину промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками, солят, перчат и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями. Репчатый лук нарезать кольца­ми и обжарить на масле. Снять с огня, влить сок лимона и, когда желе немного остынет, добавить ликер. В картофельное пюре добавить сырые яичные желтки и мешать на слабом огне до загустения. Приготовление грибов и лука. Облить этим тестом фрукты. Раков промыть и отварить с солью. Включите духовку. Сверху украсьте блюдо веточками свежей петрушки. Мешать до тех пор, пока дрожжи не будут хорошо разведены, затем оставить дрожжевую массу в покое на 5-10 мин, пока она не станет пениться. Как только подлива выкипит, сбрызнуть арахисовым маслом и снять с огня. Поставить пирожки на расстойку. Подрумянить в масле 4 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом отвара репы, соединить с остальным отваром и репой. Рыбу предварительно натрите солью и сбрызните лимонным соком. Измельчите миксером грибы с соевым молоком, и добавьте пюре в кастрюлю. Лук очистите и нарежьте кольцами, вареное яйцо измельчите острым ножом или с помощью терки. Ягоды клубники разрезать на 4 части, виноград - на половинки и вынуть из них косточки. Затем добавить половину указанного количества сахара и влить молоко. Капусту промойте, мелко нашинкуйте и обдайте кипятком. Затем пюре снова поместить в кастрюлю, добавить сахар, горячую воду, тщательно размешать и прокипятить на слабом огне в течение 5 минут.

Через 2-3 часа нашинкованные морковь, брюкву, петрушку, сельдерей, лук-порей и репчатый лук слегка обжарить на жире, опустить в бульон, предварительно вынув из него мясо, и варить 15-25 мин до готовности. Свежую сельдь, сардины без костей нарезать ровными ломти­ками по 25-35 г. При отпуске в тарелку налить борщ, положить фрикадельки, сметану и зелень. 30 сушеных кукурузных листьев, замочить на ночь в холодной воде.