Коктейль «Москва»

Все хорошо перемешивают и выгружают на стол, посыпанный мукой. Ломтики хлеба разрежем пополам и на оставшемся масле подрумяним. Готовое блюдо подавать к столу в той же посуде, в которой оно го­товилось, посыпав зеленью. Пудинг подать на стол с каким-нибудь вареньем.

Подготовленные помидоры наполнить мясным фаршем с рисом, а затем дополнить каждый помидор смесью сердцевины помидоров с сыром. В таком виде она хорошо сохраняется. Сливочный крем: размягченное сливочное масло взбить до белого цвета. На промоченный нижний бисквитный пласт нанести с помощью ножа, ложки или лопаточки равномерный слой приготовленного крема (2- 3 мм).

Попробуйте, останетесь довольны. Пюре хорошо перемешивают и ставят на 5-6 часов в холодное место, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился. Лук мелко нарезать. При вторичном закипании ухи крышку с кастрюли снять и варить при слабом кипении 15 - 20 минут. Сыр натираем на крупной терке, фасоль отцеживаем.

Мясо отбейте, посолите, поперчите, натрите чесноком, оставьте на 30 минут. Морковь, сельдерей, яблоко и огурец почистить, порезать кубиками и соединить с мелко нарезанной ветчиной, горошком, майонезом, солью, сахаром и перцем. Готовят взбитые сливки: в охлажденную посуду наливают на треть ее объема холодные сливки (или сметану) и взбивают до тех пор, пока не образуется густая, пышная и устойчивая пена. Нагрейте в каст­рюльке абрикосовое варенье с ликером и с помощью кисточки промажьте смесью ломтики ана­наса и клубнику. Подготовленное филе сельди, морковь и яйцо нарезать кубиками, добавить отваренную фасоль. Украсить абрикосами и взбитыми сливками.

В тарелки разложить мясо и залить готовым супом. Лук нарезать тонкими кружками, чеснок и имбирь потолочь. Украсить редисом и зеленым луком. Стекшую воду отставить, она может еще пригодиться для придания кушанью нужной кислоты и солености.

Заливка: смешать оставшуюся соль, сахар, уксус. Овощи и сердце нарезать кубиками, сложить в кастрюлю или глиняный горшочек и залить бульоном. Выпекают при средней температуре 25 минут. Добавить яйца, смесь масла и марципана, ароматизатор и сливки. Охладив ее чуть-чуть, смешать со сливками. Подать горячими с темным пивом или красным вином. Приготовить фарш. Чеснок натрите на мелкой терке.

Укладывают на предварительно смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями попеременно с обеих сторон. Выпекать лепешки 4-5 мин при температуре 200-210°. Подавать с картофельным пюре. Баклажан и сладкий перец вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сразу подать напиток к столу. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре или тушеные овощи.