Кольраби по-чешски

В майонез добавляют измельченные каперсы и мелко нарезанную петрушку, все тщательно перемешивают. Сверху положить куски рыбы, полить оставшимся майонезом и украсить зеленью. Варить 15-20 минут, добавить картофель, разрезанный пополам, и варить до готовности. Лук очистить, вымыть и нарубить. Свекольные листья нарежьте крупными кусочками. Для того чтобы карамель не прилипала к рукам, ее надо смазать маслом или посыпать тальком. Мясо нарежьте ломтиками, отбейте молотком, посыпьте солью, сахаром, перцем и тертым сыром. Бульон даси смешать с соевым соусом и предварительно взбитыми яйцами, процедить. Слейте воду.

В эту смесь обмакнуть рыбу, положить на хорошо смазанную жиром сковороду, посыпать панировочными сухарями, покрыть дольками помидоров, посолить, поперчить, посыпать смесью мелко нарубленных грибов и тертого сыра.

Пирожные выпечь в горячей духовке. Положите индейку на противень и поставьте в разогретую духовку. Отдельно подать толченый чеснок. Дайте ему полежать 20 минут.

Посыпать оставшейся зеленью.

Шпик нарезать кусочками, лук нарубить, обжарить, остудить, пропустить через мясорубку вместе с кильками, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить и замешать в полученную массу нарезанную кубиками морковь. Положите морковь, лук чеснок и тертый имбирь и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут. Положите в бокалы по 1 кусочку льда и наполните их коктейлем. Репчатый лук спассеровать в топленом масле.

Простерилизовать. Молотое ядро грецкого ореха смешать со 100 г сахарной пудры, коньяком или ромом. Рыбу помещают в твердую соль в ведро или чан на 7-8 дней, объем соли относительно рыбы составляет примерно 1:2. Подавать теплой. Сформировать из фарша шарики весом 20-30 г, обвалять в муке, уложить в посуду, добавить масло и готовить при полной мощности 5 минут. Разогрейте молоко и растворите в нем сливочное масло. Еще раз перемешиваем и добавляем сметану. Крабовое мясо промыть проточной водой и измельчить. Мелко нарезать ветчину с петрушкой, положить на сковороду, обильно смазанную сливочным маслом или маргарином, туда же разбить яйца, посолить и поперчить.

Разрезать корж по горизонтали на 3 части. В кастрюле с двойным дном при постоянном помешивании нагреть шоколад, сливки и какао до получения однородной массы. Соленые корнишоны мелко нарезать, отварить. После выпечки лепешки склеить кремом. Кочешки капусты опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного масла и отварите до полуготовности. Пока бифштексы запекаются, нарежьте батон толстыми ломтиками и обжарьте их с обеих сторон на сливочном масле. Картофель очистить, отварить, протереть горячим через мелкий дуршлаг и вымешать с яйцами. Чеснок и петрушку мелко нарезать, хрен натереть на терке, свеклу нарезать крупными кубиками. Затем добавить горчицу, молотый перец, соль, лимонную кислоту, сахар и довести до кипения.