Крем заварной с мукой (основной)

Сварить бульон со всеми кореньями и зеленым горошком.

Подготовленные баранину и почки сложить в посуду, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и в таком виде оставить на 2-3 ч для маринования. Готовый торт переложить на сито, залить горячей глазурью, дать остыть, затем осторожно переложить на блюдо. Мякоть плода мелко порубить и положить в сотейник. Готовый омлет можно использовать как самостоятельное блюдо и как гарнир к копченой рыбе. Выньте из кастрюли. 4 Добавьте все оставшееся растительное масло и еще немного сливочного. Хлеб намазать маслом, обжарить с двух сторон, выложить на него помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Засоленные баклажаны выдерживать при комнатной температуре, а затем поместить их в холодное место (температура не выше 10 °C). Жарить следует на сильном огне, периодически помешивая. К основному масляному крему добавить сок от 1/2 апельсина и сок от апельсинной цедры, можно взамен этого добавить 1 ст. ложку апельсиновой настойки. Варим яйца вкрутую, разрезаем вдоль пополам и выкладываем на плоское блюдо. Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед его подачей. Вскипятить в воде патоку, сахарный песок, какао и сухое молоко. Соус протереть сквозь сито, если нужно, посолить по вкусу. Когда форма заполнится, смазать тесто яйцом и печь в горячей духовке (190-200°) в течение 1 часа. Из готового теста раскатать лепешку толщиной 1 см и выпечь. На дно уложить слой пластин для лазаньи. Высыпьте горкой на рабочий стол муку, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками сливочное масло. Для улучшения вкуса и цвета бульона кости можно предварительно слегка обжарить. Плоды перебирают, моют в холодной воде, высыпают на решето тонким слоем и дают обсохнуть. В процессе получения сока необходимо следить за тем, чтобы не было бурного кипения воды в резервуаре. Затем бисквит разрежьте. Посыпать солью и молотым черным перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Размешать соус и варить его минут десять, не доводя до сильного кипения. Положить тесто на смазанный жиром противень, защипав край. Если бульон необходимо хранить, то после процеживания его надо снова довести до кипения и, накрыв посуду крышкой, охладить. Лук мелко покрошить и тоже обжарить.

Тесто разморозить, раскатать из него две круглые лепешки.