Крендельки с маком

Для фарша мелко нарезать капусту, сладкий перец, морковь, лук обжарить на масле, добавить измельченные помидоры и тушить до готовности. Смешайте в миксере в равных соотношениях джин, вермут и апельсиновый сок.

Сковороду с высокими стенками или сотейник разогреть с растительным маслом на сильном огне. Перемешать размягченное сливочное масло, коричневый сахар и сахарную пудру, добавить взбитые яйца, перемешать. Затем несколько раз тщательно обвалять в панировке с сыром «Пармезан». Накройте крышкой и варите на очень слабом огне в течение 10 минут.

При подаче на стол из утки вынимают яблоки, разрезают тушку на порционные куски и обкладывают их яблоками. Отобранные плоды моют, раздавливают (на вальцах) так, чтобы косточки не дробились, и тут же отпрессовывают Наличие косточек в мезге облегчает прессование. Если на ней нет кусочков клейкого теста, то все готово. Выложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать в духовке. Все перемешайте, поставьте на огонь и варите до загустения. Налить соки, сиропы, положить мороженое. Залить блюдо соусом «Бешамель» и запечь в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Дальнейшую варку производят на водяной бане или в духовке. Свежие мясистые плоды красного или зеленого цвета вымыть, удалить у них плодоножки с семенниками. Фарш разделайте в виде небольших лепешек, на середину каждой лепешки положите начинку, для которой грибы мелко нарежьте, потушите 15-20 минут, добавьте в них сметану и соль, потушите еще 25-30 минут и охладите. Айву очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Мясо нарезать тонкими полосками, посыпать зеленью. Все это перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированую кастрюлю. Разделать в форме котлеток. После растворения шоколада всыпать сахар, вбить желтки и проварить на медленном огне, не переставая помешивать. Положить в кастрюлю с соком кусочки персика и прогревать при полной мощности 4-6 мин до мягкости.

Майонез можно заменить сметаной.

Для приготовления масла готовую смесь смешайте с горчицей и размягченным сливочным маслом, после чего тщательно взбейте до получения пышной однородной массы.

Затем литровые банки стерилизуют при слабом кипении воды в течение 10 минут, после чего их закатывают. Кипятить 40-50 минут на слабом огне.

Перец нарежьте кусочками.

Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте треугольники 20-25 минут. В готовый соус положить вычищенные, вымытые и мелко нарезанные грибы, и все это варить на слабом огне 15 минут. В плоскую салатницу выложите рыбу, затем слоями нарезанный кольцами лук, морковь, картофель. При нормальной температуре брожение продолжается до двух недель.

Противень мазать маслом, посыпать мукой, вылить в него бисквитную массу и выпекать.