Масло с зеленью петрушки и сельдерея
[8 ноября 2009] Грузинская кухня
Разогреть мясной соус с ростками сои и кукурузными початками. Подавая похлебку к столу, положить в каждую тарелку грибы и 1 столовую ложку сметаны. в уксус положить сахар, соль, молотый перец, добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Добавить муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Мелкие порции этого блюда можно подать на тостах в качестве интересной горячей закуски.
Добавьте несколько ягод клубники, кусочек лимонной цедры и лед. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 °C духовку и выпекайте примерно 20 мин. Бекон нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок очистить и мелко порубить. Гренки соломка (пай) можно приготовить также с острым сыром: слоеное тесто раскатать в последний раз, посыпать поверхность натертым сыром ( сыр для остроты вкуса приправить красным перцем), прижать сыр лопаточкой и сложить тесто вчетверо, начиная с конца, оставленного без сыра, так, чтобы слои с сыром ровно были расположены, тесто охладить и перекатать дополнительно еще раз. Сверху торт полить шоколадной помадкой. Добавить муку и тоже слегка обжарить.
В жаропрочной миске взбейте в пену желтки с сахаром и влейте туда горячее молоко, постоянно помешивая. Для приготовления начинки переберите курагу, промойте в теплой воде и положите в кастрюлю. Затем добавьте в кашу вареную баранину, слегка обжаренную с луком.
Салаку разделать на филе, пропустить дважды через мясорубку. Овощи посолить, обжать руками, добавить сахар.
При подаче положить в суп сливочное масло.
Нагревают сковороду с жиром. Поджаренный хлеб выложим и дадим ему остыть.
Посыпать зеленым луком. После этого ветчину посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать на стол на этой же сковороде.
Когда каша загустеет, снимите с огня, дайте постоять 5 минут под крышкой. Выжимки залить водой, всыпать сахар, довести до кипения, охладить, процедить. Вынуть тефтели из масла шумовкой. Верхнюю лепешку и боковую поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать орехами, смешанными с сахаром. Лук репчатый очистить и нашинковать. Хлеб мелко натереть. Подавать со сливками. Затем положить рыбу на дуршлаг, дать стечь жиру.
Вынуть из персиков косточки. Эту операцию повторять до полного растворения сыра и соединения его с молочным отваром в единую массу. Отделить яичные желтки от белков, взбить их в отдельной кастрюле. Готовый язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу. Очистить апельсины, мякоть размешать миксером, отмерить 750 г. Замесить тесто. Толченый чеснок и зелень кинзы солим и перчим, добавляем к овощам вместе с соевым соусом, растительным маслом и уксусом.