Московский мул

Консервировать помидоры можно и с другой зеленью, например, с базиликом, сельдереем, либо использовать одновременно 2-3 вида со­четающейся по вкусу зелени. Сверху посыпать торт крошкой. Яйца отварите, измельчите вместе с зеленым луком. Яйцо отварите и очистите. И вдобавок испекла пирожочки с картошечкой. Приготовление крема: сливочное масло растереть с сахарной пудрой и взбивать миксером крем, добавляя по одному желтки. Приготовить фарш: белый черствый хлеб замочить в молоке и, не отжимая, пропустить через мясорубку, прибавить масло, растертое с желтками, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец, натертый мускатный орех, толченые сухари и взбитые в пену белки. Украсить кусочком помидора и огурца, сверху положить креветки и веточку зелени. Для компота отобрать целые, недозрелые ренклоды, удалить плодоножки и тщательно промыть в проточной воде. Как только яйца сварятся (надо, чтобы яйца сварились вкрутую), суп снять с огня. Печь в духовом шкафу не более 30 минут. Лук покрошим и немного подрумяним на масле. За 10 минут до подачи поджарить в раскаленном фритюре, складывать на сито, на промокательную бумагу или бумажные салфетки, затем сразу же на блюдо, на салфетку, украсить зеленью и подавать.

Варить на слабом огне, непрерывно помешивая, в течение 10 минут. В одну из частей добавляют какао-порошок и тщательно перемешивают.

С помощью шприца украсьте торт 12 розочками и положите в каждую ягоду малины. Все тщательно перемешайте, сформуйте из массы изделия овальной формы, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон. Края стаканов натереть ломтиком лимона, погрузить их в сахар, дать ему засохнуть и затем осторожно в стаканы влить процеженный напиток. Потеря веса должна составлять 17-18% от исходного. Салат подайте к столу с длинным батоном белого хлеба. Нарезать кусочками средней величины. Добавить нарезанную ломтиками луковицу, немного горячей воды и довести до кипения. У цыпленка удалите кожу, мясо отделите от костей и нарежьте кубиками. Лучшим по вкусу и наиболее ароматным получается бульон, в который введена оттяжка из костей рябчика, фазана или тетерева.

Селедку вымачивать 24 часа, выпотрошить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить, положить 1-2 мелко нарезанные и в 0,5 ложки масла поджаренные луковицы, 1 городскую булку, намоченную в молоке, или 6 отварных картофелин, 2 яйца, 2-3 ложки сметаны, перца, немного сливочного масла. Нарезать редис и огурцы на кубики. Мясо промыть, не нарезая, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 40 минут, после чего баранину вынуть, остудить и нарезать кусочками. Для приготовления томатного маринада шинкованные морковь, помидоры, лук спассеровать, добавить муку, специи, чеснок, мясной бульон (50 г) и проварить. В массу добавить соль, сахарный песок и сметану. Яйца взбить, добавить молоко, посолить, еще раз взбить и поджарить омлет.