Мусс «Лесной»

Белокочанную капусту разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, нарезать небольшими квадратиками. Форму смажьте растительным маслом, сверху положите промасленную бумагу или посыпьте мукой. Соленые огурцы очистить от ко­жицы и семян и нарезать кубиками. Подавая к столу, мясо полить соусом, в котором оно тушилось. Как только покровы креветок покраснеют (примерно через 2 минуты), снять с огня. Перцы нарежьте кольцами или соломкой. В остывшую жидкость всыпать смородину.

Плов имеет диетические свойства, легче усваивается, чем, плов с бараньим салом или другим животным жиром.

Далее, начиная от более широкой части, разрезать острым ножом мякоть внутри в ширину, оставив с трех сторон неразрезанными края шириной 2 см так, чтобы образовался своего рода карман. При подаче суфле посыпают сахарной пудрой. Затем лепешки переложить в глубокую тарелку на бумажную салфетку и готовить при полной мощности 1,5 минуты. В конце положить масло и размешать. Выложить тушеные овощи на блюдо, посы­пать сверху тертым сыром. Готовые овощи залить грибным бульоном, добавить томат-пасту, перец горошком и лавровый лист. Бульон довести до кипения, затем добавить в него картофель, нарезанный дольками или кубиками, а перед окончанием варки - лавровый лист и перец. Перед подачей на стол полейте блюдо этой заправкой. Все хорошо обжарить, залить слегка разведенным водой вином. Зелень петрушки и лук мелко нарезают и смешивают с фасолевым пюре, добавляют сыр, соль, перец и яйца.

Смесь заправить майонезом и выложить на блюдо. Надеюсь, мои аргументы достаточно убедительны.

Поджарить хлопья в масле, добавить 2 ст. л. сахара, еще прожарить. Взбить 8 белков и 2 стакана сахара и немного лимонной кислоты. Для фарша приготовить рисовую кашу, добавить сваренные порубленные и слегка обжаренные грибы, жаренный лук, перец, соль. Добавить в уксус 250 мл воды, травы (сельдерей, петрушка, тимьян), соль и молотый перец.

Куриную грудку отварить в кипящей воде. В суп добавить молоко, сливочное масло и довести до кипения. При подаче украсить зеленью. Пшеницу залить холодной водой и варить на слабом огне 4-5 часов, процедить, добавить теплое молоко, сахар и разведенный в небольшом количестве воды крахмал.

Запекать в горячей духовке 15-20 мин.

Все хорошо перемешать. В миске взбить белки, постепенно добавляя 190 г сахарного песка, довести массу до загустения. Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или же положить в стакан сверху. По­дать, разрезав на куски ромбовидной формы. Налить бренди, «Куантро», малиновый сироп и настойку в высокий бокал для шампанского. Разрезать рыбу на 4 порционных куска, полить лимонным соком, посолить, поперчить и сложить в одну большую кастрюлю. Мозги очистить от пленок, сварить в соленом кипятке с добавлением уксуса, охладить и нарезать кубиками, так же нарезать и ветчину.