Окрошка по-абхазски

Эту массу выложить ровным слоем на противень, покрытый пергаментом так, чтобы получилась лепешка, и выпечь в духовке при температуре 80-100°C.

Все переме­шать с рыбными консервами, заправить майонезом и выло­ жить в салатник. Растопим масло и вместе с яйцом и солью добавим в муку. Промыть и нарезать кусками толщиной 2-3 см. На большой пласт теста наложим фольгу, скатаем трубкой, перенесем на Пироги и основы из песочного теста, прежде чем ставить печься, равномерно наколем вилкой, чтобы во время выпечки не образовались пузыри. В бокалы или пиалы с кубиками льда влить ананасовый сок, добавить лимонный сироп и минеральную воду. Сформованные пирожки укладывают на смазанные растительным маслом 'листы и дают расстояться. В кипящий бульон положить рыбу, вскипятить бульон, затем убавить огонь и, не давая жидкости кипеть, подержать рыбу в бульоне 10 мин, после чего вынуть ее, разложить посередине блюда, кругом положить горячий отварной картофель. Перед подачей на стол, полить сливочным, топленым или подсолнечным маслом. Петрушку, укроп, лук мелко нарезать. Когда смесь нагреется до температуры 60-70 C, посуду снять с плиты, не переставая помешивать, влить белый горячий соус. Взять 600 г можжевеловых ягод, истолочь их как можно мельче и залить в бутыль с 6 л водки. Подавать на подставной тарелке вместе с ложкой для мороженого и двумя соломинками.

Яйца взбить до образования пены, добавить сахар и ванильный сахар. Добавляют мелко нарезанный пассерованный лук, подсаливают по вкусу, тушат еще 3-5 мин и укладывают горячую смесь шпината с луком в полулитровые горячие банки. Хлеб нарезать ломтиками, обжарить. Выложите тарелку салатными листьями. Все три банки закрыть крышками и дать постоять 2-3 дня.

Вымесить тесто, разделить его на 6 одинаковых кусков, раскатать в тонкие пласты, выпечь в духовке на смазанном сливочным маслом противне при умеренной температуре.

Репчатый лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Бараньи медальоны вымыть, просушить, освободить от жира и кожи, немного отбить, чтобы они стали плоскими, и придать форму, перевязав кухонной нитью. Добавить орехи, изюм и муку сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало хорошую сметану. Лук очистить, измельчить и обжарить с панировочными сухарями в жире. Готовое тесто нарезать на жгуты, из которых сформовать шарики массой 65 г. Кастрюлю на время варки накрыть крышкой. Отвар слить в миску. Фрукты промыть в теплой воде, залить холодной водой и варить на слабом огне под крышкой 30 мин. Варим яички, чистим и натираем на (можно на мелкой) терочке. Подготовленный лук добавить к тушеному кролику, туда же положить нарезанные дольками свежие помидоры, влить вино и продолжать тушить до готовности. Подготовленные баклажаны нанизывают на вертел и жарят над раскаленными углями.