Ореховый торт
[24 ноября 2009] Грузинская кухня
Массу выложить ложкой в смазанный маслом противень, сформовав лепешки, и выпекать длительное время. В самом конце варки добавить мадеру. Выложите по несколько ломтиков на каждый кружок на шоколад. Когда фасоль наполовину готова, добавить очищенные некрупные целые картофелины, шинкованный сладкий перец и довести до готовности. Накрыть его и дать постоять 25-30 минут. Насыпать сахар по краям муки.
Затем положить в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, посолить, все хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сухарями и поставить в духовку.
Тогда этот напиток назывался по-другому - "Red Scrapper" ("Красный скандалист"). Когда свинина замаринуется, вынуть и жарить ее на вертеле, перед большим огнем, поливая тем же уксусом, в котором она мариновалась. Затем переложить мясо в кастрюлю с приправами и на сильном огне довести до кипения. Помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, порежем. Рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки шириной 3-4 см и обжарить до образования румяной корочки. Перемешайте и уложите горкой на тарелку. Покрыть этой массой рис, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. Тушку гуся промывают, разрубают на порционные кусочки, солят, перчат и жарят над раскаленными углями на решетке до готовности. После приготовления супа Вы можете добавить в него в зависимости от Вашего вкуса любые овощные или крупяные заправки, получая каждый раз новый вкусный суп. Подать с гренками. Бульон процедить, добавить молоко, вино, положить нарезанное мясо, закипятить и снять с огня. Перед подачей к столу заправьте сметаной и обильно украсьте зеленью. К столу суп подавать горячим.
В процеженный кипящий бульон положить капусту, нарезанную квадратиками, а после закипания бульона добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 минут.
Морковь отварить в подсоленной воде до полу готовности, добавить лук, петрушку и картофель, довести до кипения, положить рыбу, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Тушить на слабом огне 2 часа. Размешивать в течение получаса 6 желтков вместе со 120 г сливочного масла и 150 г сахара.