Салат из груш с творожной массой
[8 марта 2010] Грузинская кухня
Вылить тесто на противень, смйзанный маслом и вспыленный мукой, разровнять поверхность и выпекать в средне нагретой духовке 30-35 мин, в зависимости от толщины слоя теста, затем охладить. Крупные ягоды обваливаем во взбитых белках, затем в сахарной пудре. Подают к столу охлажденным.
Взять 2 стакана яблочной массы, добавить к ней сахар, вымоченный в холодной воде и разведенный в горячей воде желатин и взбивать на холоде, пока масса не загустеет и побелеет. Отделять кусочки теста чайной ложкой и обваливать в муке, формируя шарики, размером не больше грецкого ореха (иначе середина не пропечется).
Добавьте взбитые яичные белки, а затем - творог. Смешать филе минтая с нашинкованным редисом, молотым красным перцем, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, соль и все хорошо перемешать. Затем вбить в массу яйца, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Охладите пюре из риса и соедините его с творогом и изюмом, все тщательно перемешайте. Тесто разделать на куски весом 50-60 г. Подать в том же горшке, в котором сыр приготовлен.
Кусочки батона слегка обжарьте на маргарине. Потом переложить все в кастрюлю, добавить сок одного лимона, перемешать. Для фарша поджариваем на сковороде в растительном масле капусту, добавляем морковь, репчатый лук и немного сахарного песка. Сладкий перец и помидоры почистить и помыть.
Куриные сердца и печенки промыть и ошпарить кипятком. Муку просеять, добавить яйца и молоко и замесить тесто для блинчиков.
На таком бульоне вы также можете готовить и каши. Кипятить все вместе 2030 минут. Остаткам желе дать застыть. Готовой продукции - 13 поллитровых банок. Смазать каждый гренок майонезом, сверху положить шпротинку, украсить зеленью. Постепенно прибавьте размягченный творог и соль. Готовый шашлык посолить и сразу же подавать.
Смалец вытапливают из всего нутряного сала-сырца и части подкожного жира свиной туши. Ввести желтки и ванильный экстракт и взбивать еще 2 минуты.
Вокруг него в виде венка уложить мелкие ягоды клубники. Размешать муку в молоке и добавить в суп. Подержать еще немного в духовке с томатом и подавать. Подавать отдельно или к бифштексу, жареной свинине. Возьми почек от жареной холодной телятины, изруби крупно с прибавкой ветчины и сала, смешай с луком, солью, перцем, душистыми травами, мускатным цветом, корицей, телячьими кишками.
Сильно охлажденную сметану взбить с сахаром до образования густой пышной массы, добавить рубленые орехи и осторожно перемешать.