Сельдь под "шубой"

Удалите у жареного цыпленка кожу и кости, а мякоть порежьте маленькими кусочками.

Дно и стенки керамической или чугунной посуды, в которой плов будет запекаться в духовке, густо смазать топленым маслом и выложить кашей из риса и маринада. Если кизил сухой, то воды можно взять чуть больше. При сервировке посыпать мелко нарезанным кориандром. Очистить манго от кожуры, порезать. Между тем взять для кнели другого сырого тетерева. Украсить листьями петрушки.

Жидкость должна почти вся выкипеть. Ломтики хлеба намазать приготовленной пастой и посыпать натертым сыром.

Прокипятить, заправить солью и перцем.

Лук и картофель натереть на мелкой терке Все перемешать с отжатым хлебом, мукой, чесноком. Посолить и посыпать слегка толченым перцем только перед подачей на стол. Картофель чистим и делаем пюре. Опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите на маленьком огне 8 минут. Отбросить овощи на дуршлаг и обсушить. Осторожно ввести в полученную массу крепкую пену из яичных белков.

Выложите их на тарелку и украсьте зеленью. Закрыв листом пергамента, припускать 2,5-3 мин при средней мощности.

Подготовить 5-10 ломтиков хлеба, подсушить их в духовке или на сковородке. Все слегка смешать и порубить в крошку. В качестве гарнира подавать овощной салат или картофельное пюре, отварной картофель с томатным соусом или кетчупом. Отдельно взбить яйцо с солью и перцем до образования однородной массы. Капусту нарезать соломкой, посыпать сахаром, пере­тереть руками до появления сока, отжать его. Смешать в огнеупорном блюде 70 г сливочного масла, 150 г сметаны, полторы ложки сахарной пудры, немного натертой лимонной цедры, 3 желтка, прибавить 50 г изюма и взбитый белок трех яиц. Когда тесто подойдет, добавить растопленное масло, яйца, растертые с сахаром, соль и выпекать блины. Когда клецки всплывут, вынуть шумовкой (воду использовать для приготовления супа). При подаче нашинковать свежие яблоки и положить их вместе с сухарями в суп. Добавить в сироп яблоки. Кукурузную крупу промыть в теплой воде, залить теплой водой и варить, периодически помешивая, всыпать кукурузную муку, варить, пока не получится однородная масса.

Половинки груш выньте, нарежьте кусками и быстро погрузите в кипящую воду с добавлением лимонной кислоты (10 г на 1 л воды). Сверху украсить майонезом или кружочками вареного яйца.

Тонко нарезанные шампиньоны притушить в раскаленном масле, посыпать мукой и постепенно подливать жидкость.