Сушеные абрикосы

Так же нарезают обрезки шпика, кожи. Образующуюся пену снимают. Затем котлеты перевернуть и поджарить их с другой стороны. Подавайте со сливками или сметанным соусом. Брынзу нарезать полосками. Зеленый лук очищают, промывают обсушивают, мелко режут, соединяют с рублеными яйцами, растопленным маргарином, солью, мелко нарубленной зеленью и перемешивают. Хлеб обжарить в масле, а затем смазать майонезом, вы­ложить нарезанные крабы, сбрызнуть лимонным соком, сверху положить дольки помидоров или смазать крабы кет­чупом, поперчить по вкусу. Прибавить столовую ложку масла, 100 г сметаны, разболтанной с 2 желтками, 1 - 2 красные сырые натертые свеклы с их соком. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.

Нагреть масло на сковородке и вылить в морковь. Остудить все до температуры парного молока, добавить 1/2 палочки дрожжей, размешать и разлить в бутылки. Смешать обе порции сусла, отлить около 6 литров, охладить так, чтобы не жгло руку (20-25°), положить дрожжи и поставить в теплое место.

Смешать с сахарным песком до однородной массы.

Лишнюю жидкость слить, крупу промыть кипяченой водой. Картофель очистить, и нарезать кубиками.

Положить на деревянную доску, посыпанную мукой, и разделать тесто в виде шариков, которые переложить на противень, слегка смазанный маслом. Все хорошо перемешать и посыпать рубленым миндалем. После первого прессования мезги оставшийся в мешочке жом разрыхляют, добавляют 2 стакана горячей воды и отжимают вторично.

Вымойте корки лимона и апельсина, положите их в кастрюлю и добавьте апельсиновый сироп. В нагретый кофейник насыпать половину количества кофе, залить половиной кипятка. Берем одну и делаем надрезы вдоль всего тела сардельки, простите, от головки до кончика. Подклеить сверху остальные шарики. Черный хлеб нарезать ровными ломтями толщиной 1,5 см, подсушить в духовке, намазать, не давая остыть, сливочным маслом, положить толстый слой (1-1,5 см) селедочно-яичной массы и прикрыть ее тонкими полосками сосисок, нарезанных вдоль. (Из одной сосиски должно выйти 3 полоски). Заправить майонезом, перемешать и сразу подавать, чтобы сухарики не размокли. Ломтики черного хлеба или белого батона намазать сливочным маслом, положить слой начинки и прикрыть смазанным с внутренней стороны сливочным маслом одинаковым по размеру ломтиком хлеба.