Свинина со шпинатом
[8 ноября 2009] Грузинская кухня
Яйца сварить вкрутую. Затем добавить яблоки и тушить до готовности.
Держать несколько минут, пока не подрумянится. Подают расстегаи горячими с мясным бульоном.
Очень подходит для дачного варианта обеда. Хорошо перемешать. Кефир разбавить кипяченой водой и добавить в него мелко нарезанные огурцы, зелень (петрушки, укропа, кинзы), зеленый лук, соль по вкусу и хорошо перемешать. Мясо нарезают узкими полосками (1,5 см), лук мелко рубят и слегка обжаривают. Выложить ложкой на разогретую сковороду. Сироп отделить от ягод, прокипятить 15 мин, затем смешать с ягодами.
Грибы нарезают соломкой, соединяют с кабачками и рисом, заправляют маслом. Начинка: сварить варенье из кабачка (порезать маленькими кубиками или брусочками), добавить измельченный 1 лимон. Филе наваги нарезать ломтиками, огурцы мелко нарезать, смешать все это с луком и заправкой для салатов.
Порежьте 2 куска бекона без шкурки и прожилок, готовьте его в маленькой кастрюльке в печке 1 мин. Корни камыша хорошо промыть, измельчить, высушить в духовке или на воздухе, если позволяет погода, затем обжарить до темно-коричневого цвета и смолоть на кофейной мельнице.
Подать со сложным гарниром из овощей, полив соусом муждей.
Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки, прибавьте к нему яйцо, сметану, специи, хорошо все перемешайте и обжарьте на сале до появления золотистой корочки. Расплавьте в кастрюльке 10 г масла.
Свернуть каждый дважды, чтобы ширина свернутого блинчика составляла четверть его диаметра. Желтки растирают добела с сахаром, солью, затем вводят масло, сметану, все растирают до однородной, пышной массы.
Достать курицу и поддерживать ее теплой. Бисквит свертывают в виде рулета, разрезают на части и посыпают сахарной пудрой. Фасоль промыть, замочить в кипяченой воде на 12 часов. Все тщательно перемешать и подавать к столу. Рубец очистить, промыть несколько раз холодной водой, затем нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить соль и поставить варить. Затем туда же добавьте горячую кипяченую воду, чтобы мясо было полностью закрыто, и тушите до полуготовности. Вокруг карпа уложить 4-5 ломтиков лимона или налить столовую ложку томат-пюре, разведенного небольшим количеством воды. Гарнировать отварным или жареным картофелем, отварными овощами.
Перемешайте сметану, лимонную цедру, растительное масло и сахар, положите посередине поверх салата, но не перемешивайте. Свинину промывают, нарезают кусочками и укладывают в неглубокую эмалированную емкость. Разложить начинку по тесту любым способом, как вам больше понравится. Заморозить, но перед завершением процесса замораживания добавить темный изюм.