Цветная капуста с соусом

Время стерилизации при 100 °C: для банок вместимостью 0,5 л - 40 мин, 1 л - 50 мин.

Поставить в теплое место для подъема и выпекать в горячей духовке 10 мин. Приятного аппетита.

Лук чистят и мелко нарезают. В глубокой посуде миксером растереть в пену сливочное масло или маргарин с сахаром, ванилином, корицей и молотой гвоздикой.

Для его приготовления делаем из 100 г сахара карамель, в которую добавляем 100 мл бальзамикового уксуса и выпариваем до густоты. У крабов удалить костные пластинки.

Остывшие палочки поместить стоя в стеклянную вазу. Гуся нарезать небольшими кусками, слегка обжарить, разложить по порционным горшочкам. Корень петрушки очистить, натереть на терке. Концы трубочки соединить, сложив их пополам, и придавить в месте соединения.

Кефир или сметану, кетчуп и сыр перемешать. Посередине посыпать дробленым миндалем вдоль изделия. Кальмаров очистить и нарезать кусочками.

На ломтики хлеба укладывают мясо, помидоры, посыпают сыром и запекают до появления золотистой корочки. Для ванильного крема яйца взбить с сахаром, добавить муку, ванилин и топкой струйкой влить кипяченое молоко. Выровняйте получившийся пирог и запекайте в духовке в течение примерно 30 минут, пока смесь не станет плотной или пока при касании ее пальцем она не перестанет липнуть. В каждую литровую банку можно положить еще по 50-70 г тертого хрена. Среднюю большую прожилку надрезать и сложить по 2 листа таким образом, чтобы образовались 8 одинаковых «конвертиков» для голубцов. Можно добавить ложку какао, сваренного на молоке, или 50 г шоколада.

Разливают в горячем виде и укупоривают. Поверхность коржиков (средину) смазать повидлом, а сверху положить посыпанную сахаром вишню. Добавить сахар, мускат, уксус и желе.

Отварное мясо курицы порезать и перемешать с майонезом. Кусочки ананаса, некрупно нарезанные помидоры, дольки апельсина, очищенные от семян и разрезанные пополам, и мелко нарезанный имбирь смешать с сахаром, солью и соком лимона и поставить в холодильник. Готовые кнедлики вынем шумовкой и дадим стечь воде.

Если горшок маленький, курицу порезать на порционные куски.

Снимите с огня, добавьте тертый миндаль и тщательно пе­ремешайте. Добавить зеленый горошек, заправить растительным маслом и перемешать.

При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа. Бульон мясной или костный 350, морковь 160, рис 35 для супа и для гарнира, масло сливочное 10, мо- локо 100 или сливки 75, яйца (желток) 1/8 шт. Все перемешать. Копченое сало нарезают тонкими полосками, кладут на сковороду, перчат и жарят на медленном огне 5-7 минут, затем добавляют нарезанный кольцами лук и готовят еще 3-5 минут. Кастрюлю с похлебкой снять с плиты.

Выложить ложкой в виде лепешек на раскаленную сковороду, на них положить фарш, сверху накрыть картофельной массой и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Оставшиеся два белка взбить в крепкую пену, добавить постепенно 3-5 ч, ложек сахара, когда торт будет почти готов, сверху положить на него взбитые белки (решеточкой, звездочками или шариками) и снова поставить в духовку на слабый огонь, чтобы белки подсохли и подрумянились, подать торт на стол слегка теплым.