Закуска для любимого
[3 декабря 2009] Грузинская кухня
Лук нарезать тонкими полукольцами. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Очистить бананы, размять вилкой и смешать с лимонным соком.
Добавить овсяные хлопья и еще раз вскипятить. Вареную колбасу можно слегка прокоптить после охлаждения. Из бульона, в котором варился поросенок, и предварительно растворенного в небольшом количестве воды желатина приготовить желе. В горячий бульон добавить промытый рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец и варить на небольшом огне. Заправляют толчеными орехами, уксусом, рубленой зеленью, перцем, солью. брынзу нарезать брусочками, залить кипятком, дать стечь воде, соединить со взбитыми яйцами. полученную массу вылить на сковороду с предварительно нарезанным и обжаренным салом, довести до готовности. при подаче посыпать перцем и зеленью. Шампиньоны нарезать тонкими дольками, выложить на тесто сало, нарезанное кубиками.
Подрумянить с маслом 3 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом отвара моркови, соединить с протертой морковью, вареными бобами и отваром моркови и бобов. Тогда влить бутылку рома, 2 стакана хереса и 2 стакана водки. Яйца смешать с солью и перцем, всыпать сыр. Перемешать влажные ингредиенты с сухими. Сверху посыпать тертым сыром. Перед тем как подать блюдо на стол, полейте рыбные шарики лимонным соком. Дают закуске настояться в течение 30 мин., после чего подают к столу. Форму смажем маслом и положим в нее черешню. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Ставим в холодильник как минимум на полчаса. Из муки, яиц, соли и 0,5 чашки воды замесим гладкое тесто, накроем его и оставим на 30 минут вылежаться.
Перед подачей на стол разрезать тыкву вместе с кашей. Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до консистенции крема. Затем добавить разогретое сливочное масло и снова вымешать тесто, чтобы не было комков, затем добавить остальное молоко.
Стаканчиком вырезать из него круглые лепешки и снова поставить на 30 мин. в теплое место. Лук мелко порубить.
