«Хворост»

Тыкву очищаем от кожицы, удаляем семена, нарезаем кубиками, солим, обваливаем в мухе и жарим на сковороде, пока не образуется золотистая корочка, а затем ставим в духовку. Сметану растереть с сахаром, соединить с горчицей и нарезанным яйцом, посолить, поперчить и перемешать. Рыбное филе разделите на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной терке, уложить поверх яиц. Вынуть из духовки и остудить. Лист пергаментной бумаги складываем пополам и вырезаем сердечко. Украсить ломтиками помидора или огурца, посыпать солью, перцем и зеленью. Для этого всю гречневую и половину пшеничной муки заварить 2,5 стакана самого горячего молока или кипятка, энергично размешивая, чтобы получился густой ком теста. Масса одного расстегая 143 г. Положите в кастрюльку, до­бавьте лимонную корку, 2 ст. л. сахара и полстакана воды.

Консервированный зеленый горошек вместе с жидкостью положить в кастрюлю, довести до кипения, добавить сметану, измельченные ядра грецких орехов, соль, сахар и тушить 3-5 мин. Разогреть половину жира, поджарить на нем рулеты с обеих сторон (жарить по 5 мин), опустить в горячую воду или бульон, закрыть посуду крышкой и поварить еще 5 мин Отварить макароны (лапшу) в смеси из подсоленной воды и растительного масла, промыть горячей водой, откинуть на дуршлаг, отцедить, слегка поджарить на оставшемся жире и переложить на тарелку. Если масса становится слишком мягкой в руках, поставить ее обратно в холодильник на несколько минут. Щавель и шпинат тщательно промывают под холодной проточной водой.

Все смешать и заправить майонезом. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. На дно бочки кладут веточки душистой мяты, на нее - рядами яблоки (плодоножками кверху) и на каждый ряд - еще по 2-3 веточки мяты. Приготовленный омлет свернуть в трубочку, посыпать сверху измельченной брынзой и зеленью петрушки.

Лук, морковь, чеснок мелко нарезать.

Картофель нарезать кубиками. После этого попробуйте на соль и если это нужно - посолите. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с жареными грибами. Пока она запекается, грибы нарезать крупными кусочками и обжарить. Поочередно нанизать на вертел куски мяса и лука, ровно разложить на кухонной доске и слегка отбить спинкой ножа.