Коктейль «Ананасовый»
[6 ноября 2009] Хорватская кухня
Луковицу очистить, порубить и обжарить в масле. Процеживая таким образом, залить водку в бутыль по горлышко, закупорить ее как можно лучше и поставить в теплое место на несколько недель, чтобы водка настоялась. Половину настоя остудить и залить им желатин. В полученный маринад выложите кусочки мяса и оставьте его в маринаде на некоторое время. Затем все выложить в миску, влить немного воды, добавить соль, молотый горький перец, мелко нарезанную зелень петрушки.
Три очищенных кабачка натереть на крупной терке, добавить 3 предварительно взбитых яйца, вымешать, ввести муку. Четыре самых красивых соцветия отложить.
Чтобы салат был еще более сытным, можно добавить варенный рис. Все компоненты смешать в кофейнике, залить кипящей водой, довести до кипения, снять с огня и дать настояться в течение 8-10 мин.
Отварить картофель в кожуре, очистить и растолочь.
Влить в массу крепкий черный кофе. Выложить тесто на подпыленный мукой стол (или разделочную доску). Выкладываем в форму, посыпаем сверху „пармезаном" и запекаем примерно 10 минут, до тех пор, пока сыр не зарумянится. сливы или абрикосы ошпарить, снять кожицу, вынуть косточки и, засыпав сахаром, сварить повидло. в повидло ввести корицу, растертые с сахаром и маслом желтки, тщательно вымешать, чтобы образовалась однородная масса. затем добавить пену взбитых белков и сухари, вымешать, выложить в смазанную жиром форму и варить в течение 1 часа или испечь в горячей духовке (200°) в течение 30 минут. Квашеную капусту мелко нашинковать, смешать с натертой на крупной терке тыквой и размятой клюквой. Малиновый сироп соединить со сливками и довести до полного объема сваренным кофе. Выложить в кастрюлю нарезанные грибы, лук, нашинкованную капусту, огурцы, пряности, залить все водой и варить в течение 20-25 минут.
Чистую сковороду хорошо разогреть (железную прокалить), налить половину столовой ложки жира так, чтобы он покрыл все дно сковороды, лишний жир слить обратно в кастрюльку, оставив на сковороде лишь столько, чтобы тесто не приставало.
Готовый горох растолочь, добавить шкварки, лук, вытопившееся сало, все тщательно перемешать. Карамельное молоко влить в миксер, добавить ванильное мороженое.
Остывшие конфеты завернуть в разноцветные бумажки с бахромой на концах, а затем - в разноцветную фольгу.
Оно вкусное и простое в приготовлении.
Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать крупными кубиками. Лимонную цедру измельчить. Разливайте тесто глубокой ложкой небольшими порциями. Добавить масло и сахар. Обжарить при полной мощности 1,5-2 мин, пока рис не станет коричневым, помешав один раз. Влить в горшки бульон и поставить в духовку на 30 минут. Отдельно взбить сливки и смешать со взбитыми яйцами, добавив ванильный сахар.