Курица на бутылке
[16 июня 2009] Хорватская кухня
Кроме того, вы можете экспериментировать, добавляя разные фруктовые соки. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, уложите на противень и выпекайте. Пока варится окорок, телятину нарезать на 6 порционных кусков, хорошо отбить, надрезать по краям и слегка посолить. Поставьте тесто на час в теплое место, чтобы оно расстоялось. Отдельно сварить ячневую кашу, смешать с картофелем и отваром, запечь в духовке.
Отдельно в сотейнике обжарить помидоры, лук, зеленый перец, перец чили и чеснок.
Говядину с костями положить в кастрюлю и залить холодной водой. Этой начинкой заполните подготовленные фрукты. Заправить солью, измельченным чесноком, взбить в пышную массу. Мясное и помидоры добавить в сковороду с рисом и кукурузой, залить кетчупом (по вкусу) и, помешивая, подержать еще на плите. Всыпьте муку с таким расчетом, чтобы получилось некрутое тесто. Затем влейте ванильный сироп и спирт. Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину с семенами, нарезать кусочками. Подавайте на стол горячим. Подается вместо десерта. Белки взбить отдельно, соединить с крыжовенным пюре и продолжать взбивать до тех пор, пока вся масса не станет пористой и перестанет растекаться. На гарнир - отварной картофель или репчатый лук, нарезанный кольцами. очищенные чеснок и петрушку пропустить через мясорубку, после чего растереть в миске до получения сравнительно гладкой смеси. прибавить растительное масло при постоянном помешивании. творог размешать с кислым молоком, заправит щепоткой натертой цедры, лимонным соком, черным перцем и смешать с пюре из зелени. салат распределить на порции и посыпать толчеными орехами. Поставить его в холодильник. Добавить пропущенный через пресс чеснок и нарезанные кубики перца.
Подготовленную рыбу тщательно промыть под холодной проточной водой, отложить голову и кожу и отделить филе от костей. Добавить пряности, растертые в порошок, соль и варить еще 5 минут. Овощи подготовить , полить салатной заправкой и перемешать. Мясо подавать с овощами, кольраби - посыпав измельченными листьями кольраби, а остальные овощи - украсив тимьяном. Выложить крем на тарелку, сверху полить любым фруктовым соком и подавать.
Жгучий и сладкий перцы, чеснок, помидоры провернуть в мясорубке, взбить миксером до получения однородной массы, вылить все в большую кастрюлю, всыпать соль, сахар, влить уксус. Лук репчатый чистим, промываем и нарезаем полукольцами, посыпаем солью и мукой, затем стряхиваем муку и опускаем в горячий фритюр.
Скатать из теста жгут длиной 80 см и уложить его в форму, прижав к краям. Все залить бульоном, чтобы он покрыл зразы, накрыть крышкой и тушить, потом подлить еще бульона, чтобы соуса было не менее 3 стаканов, процедить. Края блюда украсьте петрушкой и подавайте на стол. Подавать к десерту. Подавать суп с измельченным укропом. Масло растопить, спассеровать на нем муку, пока она не станет чуть желтоватой, и, добавляя понемногу горячее молоко, варить соус еще несколько минут. Вскипятить 1 1/2 стакана молока, всыпать рис, доварить его, положить ваниль или лимонную цедру, истолченные с сахаром.