Квас лимонный (апельсиновый)

Свежие огурцы промыть, очистить, разрезать на половинки вдоль.

Разрез зашить. При подаче на стол готовые биточки посыпать зеленью и залить соусом. Затем шпинат откидывают на сито, слегка отжимают, добавляют обжаренный в растительном масле репчатый лук, перец, соль и перемешивают. Когда масса станет розового цвета, выложить ее в салатницу и поставить на 30 мин в холодильник. Просеять в миску ржаную и пшеничную муку, смешать и сделать углубление. Берут облепиховый сок с мякотью и прогревают его на водяной бане 1-2 часа. Нафаршируйте половинки авокадо приготовленной смесью. Подать, посыпав мелко нарезан­ной зеленью петрушки. Добавьте сахар, ванилин по вкусу, щепотку соли, какао и все хорошо перемешайте.

Нагреть духовку до 180°.

Готовых креветок очистить: удалить панцири, головки, усики и внутренности. Свеклу промыть и сварить вместе с кожицей до готовности. Затем добавить ароматические коренья, соль и варить при слабом кипении до готовности кур (как правило хорошая бройлерная курица варится меньше 1 часа, суповая курица или петухи варятся около 1,5-2 часа, кости следует варить 2-3 часа).

Сбрызнем мехаллабию розовой водой и на несколько часов поместим в холодильник. Помидоры, яблоко и лук положить маринад и варить в течение 45 мин, часто помешивая. Затем рулет ставят в теплое место на расстойку в течение 60-70 минут.

Крыжовник промыть и обсушить. Ближе к концу попробуем, не сварились ли они, нельзя допустить, чтобы они разварились. Кисель вылить в посуду, посыпать рублеными орехами или зернами тыквенных семечек.

Перец и огурец разрезать вдоль на 4 части. Выложить в салатник, полить соусом и украсить зелеными листьями салата. Подавать с хреном. Гарнировать отварным картофелем, фасолью, макаронами, рассыпчатой гречневой, рисовой или пшеничной кашей. Готовность проверить палочкой.

Верхний слой залить соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Форму поставить на решетку в духовку, запекать до образования золотисто коричневой корочки.

Грушу очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать небольшими кусочками. Варить до готовности, затем процедить и протереть через сито разваренную бруснику.

Отварить ломтики картофеля в кипящей воде, вынуть и опустить в холодную воду, затем слить воду и охлажденный картофель выложить в миску. Объем рассола примерно наполовину меньше массы корнеплодов. Добавьте лед, лимонный сок и сок апельсина. Затем перевернуть котлеты, положить в сковороду нарезанные ломтиками приправленные свежие грибы и жарить до готовности. Сыр положить в крепкий полиэтиленовый пакет. Ягоды тщательно перебирают, очищают, кладут в банки и заливают теплым сиропом (30 градусов).

Ну, и «под занавес» некоторые другие вкусности из теста. В оставшуюся часть долить полстакана воды и этой смесью залить сверху начиненные огурцы.