Маринованные корнишоны

В полученный соус положить грибы, прогреть и оставить на плите на 15 минут. Хорошенько перемешать орехи, молоко, сахар и ром, чтобы получилось пюре, и добавить к нему изюм с апельсинной цедрой. Нарежьте полукруглыми выемками. Чеснок измельчить, перец размять или размолоть, лавровый лист измельчить. На него положить слой мелко нарезанного лука (репчатый и шалот), на лук - слой грибов, посыпать солью, перцем.

Помидоры нарезать дольками и тушить, пока они не станут мягкими, затем протереть через сито и прогреть массу до загустения. Берется карп или любая другая рыба, подходящая для запекания, потрошится, моется - каждая хозяйка знает, что выкинуть, а что оставить. В заправку добавьте соль и пе­рец, выложите поверх салата на тарелки. Морковь тщательно очистить и промыть, нарезать вдоль тонкой соломкой. Вторую половинку луковицы мелко нарезать и обжарить в растительном масле, залить процеженным бульоном. Для маринования пригодны только молодые, крепкие грибы: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, рыжики, опята, лисички, рядовки и др., причем приготавливают каждый вид отдельно, так как время варки у разных грибов разное. Полученную массу сложите в горшочки, туда же нарежьте кубиками оставшийся картофель, залейте бульоном с разведенным в нем пюре, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и поставьте в духовку. Творог протирают через сито, добавляют растительное масло, корицу и соль, тщательно перемешивают и заправляют полученным соусом салат.

Лук нарежьте тонкими кружочками. Чайной ложкой опустите в кипящий бульон небольшие продолговатые клецки, дайте им всплыть. Потом все пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляя зелень, соль, сахар и пряности, томат-пюре перемешивают и нагревают в эмалированной или чугунной кастрюле до кипения. Все смешать, заправить соусом и перемешать. Смешать все, посолить, выложить в салатницу и заправить сметаной. Вок или сковороду вымыть. Еще раз все вместе вскипятить. Из оставшихся персиков приготовить сок с мякотью. Свинину положить на 1 час в пиво. Зелень перебрать, помыть, порубить. Тушить на слабом огне, пока морковь не станет мягкой.

В креветочное мясо добавить взбитое венчиком яйцо, всыпать крахмал и все хорошо перемешать. Доведем воду до кипения. Тесто разделить на части, из которых скатать шарики диаметром несколько сантиметров. Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить. Поверхность полосы наколоть ножом, смазать яйцом и по краям ее во всю длину положить две узкие полоски шириной по 10 см. Начинку разложить ровным слоем на тесте и посыпать толстым слоем семечек. Рис выложить в сковороду. Понадобятся по 700 мл ананасового, бананового сока и сока маракуйи, а также 100 мл ликера «Гренадин». Растопить сливочное масло, добавить муку и сахар, хорошо обжарить муку до светло-золотистого цвета. При подаче мясо разрезать на куски, уложить блюдо в том же порядке, в каком оно жарилось, и залить заправленным сметаной процеженным соком от жаркого.