Медовые пирожные

Подготовленные сушки небольшими порциями опускать в подсоленную кипящую воду. Из малины крепкое и сладкое вино получается лучше, чем столовое, которое из-за слишком сильного аромата приторно и невкусно. Слоеный крем готовят из ванильного, шоколадного и клюквенного кремов.

В глубокой сковороде нагреть растительное масло, обжарить зразы (осторожно опуская их в ложке), затем вынуть, положить на бумагу, чтобы лишний жир стек. Для улучшения вкусовых качеств сока к протертой массе добавляют сахар. При использовании 3-литровых баллонов сок можно консервировать методом горячего розлива. Варите, пока соус не загустеет или пока влага не испарится частично или полностью. Ломтики хлеба, предварительно смазанные сливоч­ным маслом, смазать приготовленным паштетом. К рыбе можно подать любые овощи белкового стола, соус. Поджарить муку в масле и развести отваром, в котором варились мидии. Украсьте салат завитками из зеленого лука. Все перемешайте и пейте. Перед употреблением сок необходимо немного разбавить водой. При этом из теста удаляется накопившийся углекислый газ, и брожение возобновляется с новой силой. Вылущить 2,5 кг стручков зеленого сахарного горошка, сварить его в кипятке, процедить. Перед отвариванием их необходимо замочить на несколько часов в воде.

Затем скатать в ровный жгут диаметром 2 см. Лук очистите и нарежьте кольцами. Перемешивать еще 1 мин, пока не сварятся яйца. В порционные тарелки положить кусочки горячей вареной рыбы, налить суп, на поверхность его выложить отваренные взбитые белки. Из сока ананасов и желатина (6 г желатина, 0.25 л сока) приготовить желе и полить им пирожные. Муку смешать со сливочным маслом, добавить бульон, желтки и сливки.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, остудить и обсушить.

Процедить соус и снова вылить в сковороду. Добавить соевый соус, бульон и довести до кипения. В этом же жире жарят, слегка подрумянивая, рубленый лук и тертый сельдерей, подливают вино и сок, доводят до кипения, затем добавляют измельченные грибы и приправы.

Добавить к основному крему перед введением желатина 2-3 ст. ложки пралиновой начинки.

Получится очень вкусный паштет. Посыпать молотым перцем, добавить нарезанное мясо и все вместе немного пожарить. Подавать как самостоятельное блюдо, а также к мясу. Свернуть в трубочку, обернуть бумагой, обвязать и жарить на вертеле или противне, поливая маслом и красным вином.

Сразу же обвалять в сахаре ванильном. При подаче кладу сверху вместо мороженого порцию взбитых сливок.

Приготовить соус: взбить в миксере яичный желток с сахаром и солью, небольшими порциями ввести растительное масло и уксус, непрерывно взбивая смесь.

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать кубиками.