Мороженое сливочное
[14 июля 2009] Хорватская кухня
Потом вынуть разрезать на квадратики (как для вареников) и с помощью специальных формочек свернуть в трубочки (делать это нужно быстро, пока тесто не остыло). Залить красным вином и бульоном или костным отваром, в бульон добавить 1-2 ложки горчицы. Мелко порубите лук, петрушку, оливки, в полученную массу добавьте измельченный тунец и майонез, все тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Накройте крышкой и томите па слабом огне в течение часа. Потом сложить на блюдо и полить маслом, на котором жарились котлетки. Все перемешать и залить сметанным соусом. При подаче украсить мятным сахаром: истолочь в ступке несколько листьев мяты с ложечкой сахара и посыпать щербет. Готовые палочки можно подать как к чаю, так и к пиву. Кусочки рыбы макать в кляр и жарить на горячей сковороде. Влить такое количество горячей воды, чтобы получился не слишком густой соус.
Подготовить крупные картофелины, очистить, срезать верхушки, выбрать середину. Отдельно подают бульон в чашке, масло или белый соус на курином бульоне. Пласт разрезать на полоски шириной 3-3,5 см, а каждую полоску - на брусочки шириной 1-1,5 см. Очищенные и мелко нарезанные репчатый лук, корень петрушки, морковь обжарить на сливочном масле, в конце обжарки добавить муку. В середину по растертого с томатной пастой. Перемолоть свинину, баранью печенку и бекон. Посыпать сахарным песком, положить стружку сливочного масла, поместить в духовку. Свое название этот классический мексиканский коктейль 1930-х годов получил благодаря эффекту смешивания его компонентов - когда ярко-красный гранатовый ликер (гренадин) вливают в стакан с апельсиновым соком, ликер сперва опускается вниз, а затем поднимается на поверхность.
Затем кипяток сцедить, залить ренклоды холодной водой и полностью охладить. Прокипятить марлю в чистой кипящей воде, отжать досуха и выстелить ею дно глубокой посуды. Положить 50 г сушеных, сваренных, мелко нарубленных и поджаренных с маслом и луком грибов. У него мягкий слегка сладковатый привкус. В цикории с нижнего конца вырежем сердцевину. Положите ее в эмалированную посуду и помните толкушкой.
Запекать 2 мин в предварительно нагретой духовке.