Напиток из сливок, йогурта, кефира с ягодами
[1 октября 2009] Хорватская кухня
Свежие помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью, перцем и поджарить на растительном масле. Желтки добавить во взбитое масло и, продолжая взбивать, смешать с ромом и цедрой апельсина. Выложить на смазанную маслом сковороду или в неглубокую кастрюлю, запекать 30-40 мин при среднем нагреве. Соленые грибы порежьте небольшими дольками, соедините с сельдью. Вначале приготовить обычным способом очень крепкий кофе-эспрессо. Заложить в суп лавровый лист и сформировать десертной ложкой клецки.
Посыпать. 1/2 стакана молотых сухарей, красным перцем и мелко нарезанной Зеленью петрушки. Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку.
Лук нарезать тонкими кольцами. Этот десерт можно приготовить и без ликера. Сбрызнуть тесто маслом и намазать на него густой слой томатного пюре. Введите сметану, перемешайте и тушите еще 1 минуту. Если за время образования поджаристой корочки рыба не прожарилась, поставить ее в жарочный шкаф. Покрыть противень бумагой для выпекания, выложить на него печенье и смазать его сливками. Лук обжарить, добавить мясо, слегка обжарить, добавить сладкий перец, влить 1/2 стакана кипятка, посолить, поперчить. Затем добавить измельченные грибы, соль, перец и жарить до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Вынуть пирожные из духовки, снять с противня и остудить на решетке. Полить клубни шкварками с луком и посыпать укропом. очистить, вымыть и связать нитками тетерку, сложить в сотейник, полить маслом и поставить в горячую духовку. когда заколеруется, вынуть, полить образовавшимся соком, посолить, поставить снова в духовку и поступать так до тех пор, пока тетерка не изжарится до мягкости. когда будет готова, достать из сотейника, сложить на блюдо, а в сотейник подлить 3 ст. л бульона, хорошо выварить сок, посыпать по вкусу солью и полить жаркое на блюде.
Перец очистить от кожицы и семян, нарезать полосками, добавить помидоры, нарезанные ломтиками, тщательно перемешать, залить взбитыми с солью яйцами, поджарить в сливочном масле, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Для теста необходимо просеять муку, насыпать ее горкой, сделать лунку и влить в нее воду и яйцо.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и добавить специи. Залить салатной заправкой. Сок остудите. После расстойки его раскатать пластом толщиной в 1 см, смазать жиром, посыпать сахаром, корицей, изюмом и свернуть плотным рулетом.
Замочите на 30 мин.
Обязательно проверить готовность.
Молоко вскипятить, в момент вскипания влить катык, прокипятить не более 0,5-1 мин. Прокипятить 1 раз. Для начинки растопить глазурь на горячей водяной бане и вновь охладить ее. В готовую горячую кашу добавьте сахар и сливочное масло. Для фарша сухие грибы промыть, сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить мелко нарубленный, поджаренный лук, соль, перец и смешать.